Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un Burgundy blanco 1er cru vivo e intenso
La bodega
El Domaine du Cellier aux Moines fue fundado en 1130 por los monjes cistercienses de la Abbey of la Ferté. Estos monjes fueron los primeros en construir el famoso Clos de Bourgogne. Desde 2004, la familia Pascal se ha dedicado con éxito a restaurar y revitalizar la bodega, completando la conversión biodinámica.
El viñedo
La cuvée Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Pucelles" 2019 procede de una pequeña parcela de 27 áreas orientada al sureste en la comuna homónima, en el antiguo Clos des Meix. Las viñas de 50 años se cultivan entre 205 y 207 metros de altitud sobre suelos de caliza muy fina. El viñedo se gestiona de forma biodinámica desde 2017.
Variedad de uva
100 % chardonnay.
Características y consejos de cata para el Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2019 de Domaine du Cellier aux Moines
Cata
Nariz
Viva, la nariz desprende notas sabrosas de frutas blancas, como la pera.
Boca
El paladar se va desarrollando progresivamente en potencia e intensidad hasta un final persistente y aromático.
