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Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2022 del Domaine du Château de Meursault
Notas de cata
Aspecto
El vino revela un intenso color rojo granate, realzado por delicados reflejos violáceos.
Nariz
El ramillete aromático se abre con notas intensas de frutos negros macerados, como la grosella negra y la mora, armoniosamente combinadas con matices de cereza y grosella roja. Con la aireación, emergen sutiles matices tostados y vainillados, subrayados por una fina mineralidad.
Boca
Amplia y generosa, la boca revela una textura rica sostenida por unos taninos a la vez imponentes y sedosos. El equilibrio resulta notable gracias a una hermosa acidez natural, que conduce a un final persistente de gran frescura.
Maridajes
Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, como un chuletón o un costillar de ternera, con platos refinados como un tournedos Rossini, así como con caza de pluma o una terrina de liebre. También acompaña a la perfección quesos curados de carácter, como el Époisses o el Saint-Nectaire.
Servicio y guarda
Para una degustación óptima, se recomienda servir el Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2022 a una temperatura de entre 16 y 17 °C, procurando decantarlo de 30 a 60 minutos antes. Dotado de una estructura sólida, este vino puede reposar en bodega y evolucionará magníficamente hasta alrededor de 2037.
La expresión potente y equilibrada de un Corton Grand Cru
La bodega
La historia del Domaine du Château de Meursault se remonta al siglo XI, con la concesión del feudo de Moulin Foulot. Situada en el corazón de Borgoña, esta emblemática propiedad vela hoy por un vasto viñedo de 67 hectáreas. Retomada por la familia Halley a finales de 2012, la bodega combina el respeto por la tradición con una visión contemporánea. Certificada íntegramente en agricultura ecológica desde 2022, destaca por sus innovadoras prácticas agroecológicas, preservando así la expresión auténtica de sus excepcionales terruños para las generaciones futuras.
El viñedo
La parcela de 1,5 hectáreas que da vida a este vino se extiende sobre el histórico Climat de Les Maréchaudes, en la colina de Corton. Con orientación este-sureste y plantada a media ladera, la viña disfruta de una insolación matinal ideal. Prospera sobre suelos arcillo-calcáreos que favorecen un excelente drenaje y una expresión matizada del terruño. El conjunto se gestiona según los estrictos principios de la agricultura ecológica, en un ecosistema preservado.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas especialmente favorables. Tanto la primavera como el verano resultaron muy secos y cálidos. Este clima soleado permitió a las bayas alcanzar un estado sanitario perfecto y una madurez óptima en el momento de la vendimia.
Vinificación y crianza
Tras un despalillado completo, las bayas se someten a una maceración prefermentativa en frío de 15 a 18 días para extraer suavemente los aromas. La fermentación alcohólica se prolonga a continuación durante 5 a 6 días. El Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2022 se cría durante 16 meses en barricas de roble francés, repartidas entre un 40 % de barricas nuevas, un 30 % de barricas de un vino y un 30 % de barricas de dos vinos, afinando así la estructura sin enmascarar la fruta.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir.
