Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2023

Características y notas de cata del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2023 de Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
En la copa se aprecia un profundo tono granate que tiende al rubí.

Nariz
El bouquet aromático resulta complejo, dominado por notas de frutas oscuras como la mora y el casis. Se enriquece con toques florales de peonía, especias dulces como la canela y el regaliz, así como una sutil impronta mineral que recuerda a la tiza.

Boca
El ataque es generoso y potente, e introduce una textura amplia sostenida por taninos a la vez sedosos y estructurados. El final, persistente y complejo, destaca por una hermosa tensión mineral y una gran frescura.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes de caza bien maduradas, como el venado o el jabalí, así como con platos tradicionales a base de salsa, como el coq au vin o el estofado de liebre. También realza cortes de ternera a la parrilla, la ternera con setas, pescados de carne firme como el pez espada, o quesos duros de larga maduración como el Comté curado.

Servicio y guarda

Con una estructura concebida para perdurar, este Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2023 puede guardarse en bodega y evolucionará favorablemente hasta aproximadamente 2038.

Otras características

Esta añada fue coronada "Vino del Año Francia" en el London Wine Competition 2025, alcanzando una notable puntuación de 97 puntos.

La elegancia y la potencia mineral de un Grand Cru de la colina de Corton

La propiedad

Fundado en el siglo XI por el duque Robert I, Domaine du Château de Meursault se encuentra entre las propiedades vinícolas más antiguas documentadas de Borgoña. Ubicada en el corazón de la Côte de Beaune, esta histórica propiedad de 67 hectáreas ha experimentado un verdadero renacimiento desde su adquisición en diciembre de 2012 por la familia Halley, encabezada por Olivier Halley. Bajo la dirección de Stéphane Follin-Arbelet, la propiedad combina hoy el respeto por las tradiciones ancestrales con innovaciones agroecológicas. Certificada en agricultura ecológica, la propiedad es reconocida mundialmente por la excelencia de sus terroirs y su compromiso con la biodiversidad.

El viñedo

El climat "Les Maréchaudes" se ubica a media ladera de la famosa colina de Corton, beneficiándose de una exposición ideal este-sudeste. Las viñas se desarrollan en suelos poco profundos y perfectamente drenados de arcilla-caliza, lo que favorece una expresión mineral precisa. La totalidad del viñedo se cultiva según principios ecológicos, con especial atención a la preservación de la biodiversidad y la salud del suelo.

La añada

El año 2023 se distinguió por sus condiciones climáticas únicas, que dieron lugar a un volumen de cosecha histórico para la región. El ciclo vegetativo se benefició de importantes reservas hídricas en primavera y a principios del verano, seguidas de temperaturas estivales moderadas. Estas condiciones permitieron que las bayas alcanzaran una madurez fenólica óptima sin exceso de azúcar, preservando así una gran frescura natural.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, las bayas destinadas al Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2023 se despalillan y luego se seleccionan rigurosamente mediante un sistema óptico. Una maceración prefermentativa en frío de quince a dieciocho días precede a una fermentación alcohólica marcada por bazuqueos y remontados medidos. La crianza se lleva a cabo después en barricas de roble francés durante unos dieciséis meses, con una proporción de 40 % de roble nuevo, 30 % de barricas de un vino y 30 % de barricas de dos vinos.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.