Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2024

Características y notas de cata del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
El color revela un matiz púrpura aterciopelado e intenso, que evoluciona hacia reflejos magenta profundos.

Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática dominada por frutos negros como la casis y la mora, sutilmente realzada por notas de sotobosque y especias delicadas.

Boca
En boca, este vino es generoso y potente, sostenido por taninos sedosos. Su textura amplia permite que se expresen sabores de cereza, casis y mora, que se prolongan en un final persistente equilibrado por una hermosa frescura.

Maridaje

Este vino tinto combina perfectamente con un entrecot a la parrilla, rosbif o aves de sabor intenso como la pintada. También resulta excelente con platos tradicionales de cocción lenta, así como con quesos de carácter, como el Époisses.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C en una copa que concentre los aromas, tras decantarlo durante unos treinta minutos. Aunque puede disfrutarse desde joven, este vino tiene un excelente potencial de guarda y puede conservarse hasta aproximadamente 2039.

El poder y la elegancia de un Grand Cru de Borgoña

La propiedad

Fundado en el siglo XI, Domaine du Château de Meursault es una finca histórica ineludible situada en el corazón de Borgoña, Francia. Con un viñedo de 65 hectáreas repartido en más de un centenar de parcelas, la propiedad está actualmente dirigida por la familia Halley, con Olivier Halley al frente desde 2012. Bajo su liderazgo, la propiedad ha llevado a cabo importantes renovaciones en su infraestructura y en sus bodegas centenarias. Comprometida con un firme enfoque medioambiental, la propiedad cultiva todas sus viñas de forma ecológica, buscando expresar la identidad más pura de sus terroirs.

El viñedo

El climat "Les Maréchaudes" abarca una superficie de 1,5 hectáreas en la media ladera de la famosa Montagne de Corton. Con una exposición de este a sudeste, este terroir se asienta sobre suelos poco profundos, pedregosos y arcillo-calcáreos. Estas condiciones geográficas y geológicas favorecen una maduración constante de la uva y aportan al vino su complejidad mineral. Todas estas viñas se cultivan según principios ecológicos.

La añada

La añada 2024 estuvo marcada por un clima inestable y lluvias frecuentes desde la primavera, lo que provocó una importante presión de enfermedades sobre las viñas. A pesar de estos retos climáticos y de los rendimientos modestos, el regreso de un clima más suave en septiembre permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima. La vendimia se realizó así en condiciones favorables entre el 16 y el 25 de septiembre, dando lugar a una fruta de excelente calidad.

Vinificación y crianza

La elaboración del Corton Grand Cru "Les Maréchaudes" 2024 está supervisada por el maestro de bodega Emmanuel Escutenaire. El proceso comienza con una maceración prefermentativa en frío de cinco días, seguida de fermentaciones lentas acompañadas de suaves pigeages y delicados remontados para extraer los taninos con finura. Después, el vino se beneficia de una crianza cuidadosa que dura entre 12 y 18 meses, según las necesidades de la añada.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con 100 % Pinot Noir.