Descripción
Fundada en 1782, laDomaine Henri Rebourseau es una de las prestigiosas casas de la Côte de Nuits en Borgoña. Inspirados por las tradiciones vitícolas de sus antepasados, Bénigne y Louis de Surrel, aliados con la familia Bouygues, ponen el saber hacer y el respeto a la vid en el centro de la creación de sus vinos.
El Domaine Henri Rebourseau's Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 está hecho de vides de la denominación Grand Cru Charmes-Chambertin que tienen unos 35 años. La parcela de 1,32 hectáreas está situada en la parte norte del clima y representa el 10% de la producción de la denominación.
La cosecha de 2016 demuestra ser excelente para la Côte de Nuits. Después de una primavera húmeda y un verano seco, el clima fue favorable hasta la cosecha con días soleados y noches frescas que permitieron que las bayas alcanzaran una madurez perfecta manteniendo una buena frescura aromática.
La parcela del Dominio Henri Rebourseau de la que se hace el Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 se cultiva biodinámicamente. Estas son las primeras vides de la finca que se han cultivado con este método.
En la degustación, el Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 es elegante y suave. Los aromas de fresas silvestres se mezclan con notas de vainilla. En el paladar, los taninos son estructurados y complejos.
El Charmes-Chambertin Grand-Cru 2016 puede ser probado ahora, mientras que promete un gran potencial de envejecimiento. Se puede servir con bourguignon o con otras carnes en salsa.