Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin 1er cru "Fonteny" 2016
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Descripción
Una estructurada e intensa Côte de Nuits de Henri Rebourseau
El Domaine Henri RebourseauLa finca, impulsada por el amor a la tradición y al terruño, es una de las propiedades excepcionales de Borgoña. La filosofía del Dominio Henri Rebourseau es revelar en cada cuvée todo el potencial del clima.
La parcela de Fonteny da nacimiento al Gevrey-Chambertin 1er Cru "Fonteny" 2016 del Domaine Henri Rebourseau. Este paquete de pinot noir se encuentra en un clima de piedra caliza con enredos. Protegido al norte por el parque de un edificio vecino, también se beneficia de un suelo generoso en la base de la ladera.
La cosecha de 2016 es de gran calidad para la Côte de Nuits. Si el clima del año se contrasta con las lluvias sostenidas en primavera y el estrés hídrico en verano, la cosecha se realiza en buenas condiciones climáticas. La calidad sanitaria de las uvas y sus gruesas pieles permitieron producir grandes vinos tintos.
Las vides cultivadas biodinámicamente permiten que las uvas se desarrollen naturalmente sin la intervención de productos químicos. Es una forma de acercarse a la viticultura tradicional borgoñona y de preservar la vid y su entorno. Después de la cosecha manual, las bayas se seleccionan y se someten a la fermentación alcohólica y al envejecimiento en barriles.
En la cata, el Gevrey-Chambertin 1er Cru "Fonteny" 2016 del Domaine Henri Rebourseau revela un color rojo cereza. En la nariz, las notas de frambuesa se mezclan con notas de especias. En el paladar, los taninos son ricos y muestran una estructura elegante. El final es persistente y de gran intensidad.
