Domenico Clerico : Ciabot Mentin 2012
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El elegante poder de un gran Barolo
Un magnífico vino de la finca Domenico ClericoCiabot Mentin 2012 es un vino tinto, producido en la denominación Baroloy de la parcela del mismo nombre, con viñas de entre 40 y 50 años, plantadas en el terruño de Ginestra, uno de los mayores crecimientos de la zona de Alba Monforte, en la provincia de Cuneo, en el corazón de la Piamonteen Italia.
Carnoso, con cuerpo, el Barolo Ciabot Mentin 2012 de Domenico Clerico es un vino magnífico, que captura lo mejor de la expresión única de los grandes vinos del Piamonte italiano y de la famosa variedad de uva negra de la zona, la Nebbiolo.
Se descubre primero mirándolo, en un vestido rojo granate con reflejos rubíes. Intenso y en constante evolución, el bouquet aromático revela una paleta compleja, rica y densa, con notas de frutos negros, especias y avellanas tostadas, manteniendo las notas de alquitrán típicas de Barolo. En el paladar, Ciabot Mentin revela toda su extraordinaria potencia, entre la densidad y la finura de los taninos, sobre notas cálidas y picantes, manteniendo una agradable acidez. Un vino muy delicado, este gran vino debe ser apreciado ahora o ser descubierto hasta 2030-35.
Ciabot Mentin and Pajana are both single vineyards. Because they are solely farmed by this estate, these names have been registered in copyright as fantasy brands that no one else can use. Domenico Clerico's 2012 Barolo Ciabot Mentin is a beautifully meaty and succulent wine. It opens to an enriched and dark appearance with beautiful garnet and ruby highlights. The bouquet sports wide shoulders with dark fruit, spice, tar and toasted hazelnut. In the mouth, it shows depth, succulence and power.