E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017

Características y notas de cata de Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" tinto 2017 de E. Guigal

Notas de cata

Vista
El vino presenta un color rubí profundo y vibrante.

Nariz
Elegante, la nariz desprende aromas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, entrelazados con notas de garriga, bayas, regaliz y cuero, todo ello subrayado por sutiles toques herbáceos y especiados a pimienta.

Boca
Amplia y dotada de taninos flexibles, la boca ofrece un magnífico equilibrio entre riqueza y frescor. De cuerpo medio a completo, se prolonga en un final largo y delicadamente especiado.

Maridajes

Este vino marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, en particular cordero con hierbas provenzales, aves, platos de carne en salsa de vino o una tabla de quesos curados. También combina muy bien con la cocina especiada del mundo.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017 a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Accesible desde hoy, este vino puede guardarse para revelar todo su potencial hasta aproximadamente 2035.

Otras características

Concebida como el segundo vino de la propiedad, esta cuvée destaca la accesibilidad y el frescor de la fruta. Además, los rendimientos de este año fueron particularmente bajos, situándose en torno a los 35 hectolitros por hectárea.

La elegancia y el frescor de un tinto de Châteauneuf-du-Pape

La propiedad

Fundada en 1946 por Étienne Guigal, la casa E. Guigal es una auténtica institución del Valle del Ródano. Reconocida inicialmente por su excelencia en el norte de la región, la familia hizo realidad un sueño de tres generaciones al adquirir Château de Nalys en julio de 2017. Ahora dirigida por Philippe Guigal, representante de la tercera generación, la propiedad se extiende sobre un viñedo de una sola parcela de 50 hectáreas. Certificada con el nivel III de Alto Valor Medioambiental, la finca perpetúa un saber hacer excepcional, ilustrado en particular por su propia tonelería artesanal.

El viñedo

El viñedo de la propiedad se extiende por tres terroirs emblemáticos de la denominación Châteauneuf-du-Pape: La Crau, famosa por sus cantos rodados que acumulan el calor; Bois Sénéchal, con sus suelos más arenosos dispuestos en terrazas; y el sector de Nalys (Grande Pierre), compuesto por arenisca roja y arcillas arenosas. Cultivadas según los principios de la agricultura ecológica, las cepas, con una edad media de 45 años, se benefician de un enraizamiento profundo. De forma notable, la propiedad cultiva las trece variedades históricas autorizadas en la denominación.

La añada

El año 2017 comenzó con un invierno particularmente seco, seguido de una primavera muy lluviosa que perturbó la floración y provocó una drástica caída de los rendimientos. Afortunadamente, la estación estival se mostró estable y seca. Unas condiciones otoñales ideales permitieron después a las bayas alcanzar una madurez fenólica perfecta antes de que la vendimia se llevara a cabo bajo un cielo favorable a finales de septiembre.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano y se someten a una rigurosa selección tanto en el viñedo como en la bodega. Con el fin de preservar la vivacidad de la fruta y el frescor, la vinificación y la maceración de Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017 se realizan íntegramente en depósitos de acero inoxidable y en grandes foudres de madera. La crianza se prolonga después durante 18 meses, limitando deliberadamente la impronta de la madera.

Variedades

69 % garnacha, 20 % syrah, 5 % cinsault, 4 % muscardin, 1 % counoise, 1 % mourvèdre.