E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023

Notas de cata y características de Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 de E. Guigal

Cata

Vista
El vino presenta un tono rojo profundo, oscuro y denso a la vez.

Nariz
El bouquet aromático se abre intensamente con aromas de frutos rojos y negros, que recuerdan a la fresa, realzados por delicadas notas florales. El conjunto se ve potenciado por toques especiados y de pimienta, así como por matices de tapenade.

Boca
La boca revela una textura sedosa sostenida por taninos elegantes, que ofrece un magnífico equilibrio entre frescura y generosidad. Los sabores de cereza negra, grosella negra y frutos rojos se entrelazan con notas de especias exóticas, anís y sutiles matices tostados. El final, amplio y persistente, se prolonga sobre una hermosa tensión salina y ecos afrutados.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con carnes a la parrilla o asadas, como el cordero y la ternera, realzadas con hierbas mediterráneas. También sublima los platos de cocción lenta como el cassoulet, las aves en salsa, así como los embutidos. Igualmente se recomiendan los maridajes con platos asiáticos, elaboraciones a base de setas o berenjena, e incluso quesos curados con carácter.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023, se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C, idealmente tras una hora de decantación. Accesible desde su juventud, este vino posee también un excelente potencial de evolución y podrá disfrutarse hasta 2034.

La elegancia y la frescura de un gran vino de Châteauneuf-du-Pape

La bodega

Fundada en 1946 por Étienne Guigal, la Casa E. Guigal es una figura emblemática del Valle del Ródano. Hoy dirigida por Philippe Guigal, representante de la tercera generación, junto a su padre Marcel, la familia prosigue una incansable búsqueda de la excelencia. En 2017, la propiedad dio un nuevo paso con la adquisición de Château de Nalys, una finca histórica del sur de la región. Esta expansión les permite aplicar su legendaria experiencia y su filosofía respetuosa con el medio ambiente a nuevos terruños excepcionales.

El viñedo

Situado en la denominación Châteauneuf-du-Pape, este terruño de altitud destaca por sus pronunciadas laderas orientadas al norte. La propiedad, en conversión a la agricultura ecológica, se estructura en torno a tres parcelas excepcionales: Nalys, compuesta por arenisca roja y arcilla arenosa; La Crau, célebre por sus cantos rodados que aportan estructura y mineralidad; y Bois Sénéchal, de suelos más arenosos. Las viñas, de unos 45 años de edad, se someten a rendimientos estrictamente limitados para favorecer la concentración y la pureza en la expresión de la fruta.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual seguida de una meticulosa selección, la vinificación de Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 privilegia la luminosidad y la frescura. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, entre 28 y 30 °C, durante casi cuatro semanas. La crianza se desarrolla a continuación durante dieciocho meses, principalmente en grandes foudres de madera (80 %) y barricas de roble (20 %), antes de concluir con seis meses de afinamiento en depósitos de hormigón.

Variedades

Garnacha, Syrah, Muscardin, Mourvèdre, Cinsault y Counoise.