François Villard : Certitude 2023

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage "Certitude" 2023 de François Villard

Cata

Vista
El color revela una tonalidad rubí a granate moderada.

Nariz
Maravillosamente intensa, la nariz revela aromas de frutos negros frescos como el casis y la mora. Se enriquece con delicados toques florales que recuerdan a la violeta, resaltados por suaves notas especiadas de pimienta negra.

Boca
El ataque es suave y accesible, revelando taninos finos, sedosos y refinados. La boca ofrece una expresión generosa de frutos rojos combinados con las especias percibidas en la nariz, todo ello sostenido por una agradable tensión ácida. El final destaca por su persistente frescura y un sutil toque ahumado.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con terrina de venado, coq au vin tradicional o un queso regional como el Saint-Félicien. También combinará muy bien con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con platos mediterráneos con hierbas frescas.

Servicio y conservación

Accesible desde su juventud, el Crozes-Hermitage "Certitude" 2023 puede disfrutarse ya, pero también posee un notable potencial de guarda, que le permitirá evolucionar favorablemente hasta alrededor de 2038.

La expresión auténtica y equilibrada de un Crozes-Hermitage de François Villard

La propiedad

Fundada en 1989 por François Villard, un antiguo chef convertido en enólogo autodidacta, la propiedad se encuentra en Saint-Michel-sur-Rhône, en el corazón del Valle del Ródano septentrional. Partiendo de plantaciones modestas, la propiedad ha crecido hasta abarcar hoy una sesentena de hectáreas, manteniendo siempre unos rigurosos estándares de calidad. Dirigida aún por su fundador y actual propietario, François Villard, la propiedad destaca por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su compromiso con la producción de vinos autenticos que reflejan fielmente la riqueza de sus terruños.

El viñedo

Las uvas destinadas a esta cuvée de Crozes-Hermitage proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas en los municipios de Chanos-Curson, Beaumont-Monteux y Mercurol. Con una edad media de unos quince años, las viñas se desarrollan bajo un clima continental templado. El terruño está compuesto por un mosaico de guijarros rodados, que retienen el calor del sol, combinados con arenas silíceas bien drenantes y arcilla, lo que aporta al conjunto una impronta mineral de influencia granítica.

Vinificación y crianza

La vinificación del Crozes-Hermitage "Certitude" 2023 favorece una expresión pura del terruño. La crianza se desarrolla durante un total de dieciséis meses. Los primeros doce meses tienen lugar en una combinación de barricas de roble francés y cubas troncocónicas, lo que permite un sutil desarrollo aromático sin marcar excesivamente el vino. A continuación, el vino se traslada a depósitos de acero inoxidable durante los cuatro meses finales, una etapa crucial para preservar la frescura de la fruta y armonizar el ensamblaje antes del embotellado.

Variedad de uva

Este vino está elaborado con 100% Syrah.