Henschke : Mount Edelstone 2018

Impresiona por su complejidad y taninos aterciopelados e integrados, con ricas notas de ciruela asada especiada, caramelo salado, anís estrellado, chocolate negro y detalles frescos de romero y salvia. Muestra un acento de pimienta negra que perdura en el final provocador, donde los sabores no cesan. Beber ahora y hasta 2036. 1.000 cajas elaboradas, 150 cajas importadas.

Embotellada por primera vez en 1952 por el padre de Stephen Henschke, Cyril, esta renombrada cuvée es probablemente el vino de una sola parcela producido de forma consecutiva más antiguo de Australia, procedente de un viñedo plantado en 1912. Una joya de vino de viñas viejas en todos los sentidos (toma su nombre de los ópalos amarillos que antaño se encontraban en la zona), está espectacular en esta añada. El tacto en boca es seductor y flexible, con las características notas saladas de laurel, salvia y pimienta, que se integran maravillosamente con sabores maduros de zarzamora negra y ciruela sanguina. La estructura para una larga guarda está asegurada por taninos firmes pero aterciopelados y una acidez fresca. Un vino precioso, opulento y complejo que, tras varias catas a lo largo de tres días, preferí a Hill of Grace.

Nariz seria y plena, pero muy elegante, con especias sutiles, salvia, hierbabuena, brezo, tinta, chocolate negro, frutos rojos y arándanos. Una nota cítrica refrescante que recuerda a la bergamota. Casi mullido, pero nada pesado; en cambio, es bastante etéreo, con agilidad en el paladar y taninos uniformes, ultrafinos y seductoramente dulces. El final sedoso, fresco y persistente dura casi dos minutos. Beber ahora o guardar. Tapón de rosca.

Mount Edelstone quizá no alcance la fama del histórico viñedo Hill of Grace, pero con cepas sin injertar de más de 100 años, es un tesoro en sí mismo. 2018 fue una añada cálida y sedosa. Aquí se expresa con aromas ricos y en capas de pastel de ciruela y cordial de cereza, sobre notas más terrosas y ahumadas como remolacha a la parrilla, hoja de laurel y moca. En boca es igual de contundente, pero con equilibrio y contención. Hay una bonita línea de acidez y un fino armazón de taninos terrosos. Aún joven, tiene varias décadas por delante.