Henschke : Henry's Seven 2023

Características y notas de cata del Henry's Seven 2023 Henschke

Notas de cata

Vista
La copa revela un intenso color rojo carmesí, realzado por delicadas nuances violáceas.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet revela múltiples capas. Aromas de frutas como arándano, mora y ciruela se entrelazan armoniosamente con notas florales de lavanda, pétalo de rosa y violeta, todo ello realzado por sutiles toques de pimienta y especias dulces.

Boca
Suave y accesible, la boca ofrece una hermosa estructura dominada por sabores de frutos rojos y azules, puntuada por matices de anís y pimienta blanca. Todo ello sostenido por una acidez vibrante y taninos de una finura extraordinaria, que se prolongan en un final largo con acentos de mora y pimienta negra.

Maridaje
Este vino tinto marida maravillosamente con roulade de ternera con champiñones, carnes rojas asadas o braseadas, así como platos con salsas a base de tomate. También realzará recetas mediterráneas con hierbas aromáticas o quesos duros ligeramente curados.

Servicio y conservación
Accesible en su juventud, este Henry's Seven 2023 posee también una fina estructura que le permite envejecer en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la riqueza aromática de un vino tinto australiano de Barossa Valley

La propiedad
Fundada en 1868 por Johann Christian Henschke, la propiedad familiar Henschke se erige como una referencia esencial en la elaboración de vinos del sur de Australia. Dirigida hoy por Stephen Henschke, enólogo de quinta generación, y su esposa Prue, pionera en viticultura sostenible, la propiedad continúa un legado histórico de experiencia. Junto a su hijo Johann, la propiedad se distingue por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su dedicación a las viñas viejas. Reconocida en todo el mundo, la marca ha sido consagrada como mejor productor de grandes vinos, reflejo de su compromiso inquebrantable con la calidad y la expresión autêntica de sus terroirs.

El viñedo
Este vino rinde homenaje a Henry Evans, un pionero que plantó un viñedo de siete acres en la región en 1853. Las viñas, ubicadas en el reconocido Barossa Valley y en la subregión de Eden Valley, se benefician de prácticas vitícolas sostenibles, orgánicas y biodinámicas. La propiedad privilegia las viñas no injertadas y utiliza acolchado de paja para preservar la humedad del suelo, reforzando así la expresión pura y mineral de este terroir único, con sus suelos antiguos y de baja fertilidad.

La añada
2023 se distinguió por una temporada de crecimiento relativamente fresca y húmeda en comparación con las condiciones habituales de la región. Estas condiciones climáticas suaves permitieron una madurez lenta y gradual de las bayas. Como resultado, la vendimia se extendió desde mediados de abril hasta mediados de mayo, con el fin de recolectar una fruta que ofreciera un equilibrio óptimo entre madurez fenólica y frescura, sin exceso de azúcar.

Vinificación y crianza
Una filosofía de intervención mínima guía la elaboración del Henry's Seven 2023. El viognier se co-fermenta con la shiraz para lograr una integración aromática perfecta, mientras que las demás variedades se fermentan por separado con levaduras indígenas en cubas abiertas. El vino se cría luego durante diez meses en barricas de roble francés, con una proporción muy reducida de madera nueva (5 a 10%), para preservar la vivacidad de la fruta. Finalmente, el vino se embotella con tapón de rosca para garantizar su frescura.

Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de Shiraz (81%), Garnacha (11%), Mataro (6%) y Viognier (2%).