Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Características y notas de cata del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 de Jean Chartron

Notas de cata

Vista
El color revela un tono amarillo dorado pálido, resaltado por matices verdosos.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas cítricas, como ralladura de limón y lima, acompañadas de toques de flores blancas y un hilo mineral.

Boca
En boca destaca por su precisión y salinidad. Ofrece una textura hermosa, sostenida por una acidez firme, y se prolonga en un final largo marcado por ralladura de cítricos, notas minerales y sutiles toques especiados.

Maridaje

Este vino blanco combina perfectamente con foie gras, mariscos como el bogavante o la cigala, así como con pescados de carne firme servidos con una salsa beurre blanc. También armoniza muy bien con aves o ternera en salsa cremosa, un risotto de trufa blanca, o quesos curados como el Comté.

Servicio y conservación

Para una experiencia de degustación óptima, se recomienda servir este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 a una temperatura entre 12 y 14°C. Este vino cuenta con un notable potencial de guarda y puede disfrutarse desde 2032 hasta aproximadamente 2041.

La elegancia y precisión de un Grand Cru de Borgoña de Jean Chartron

La propiedad

Fundada en 1859 por Jean-Edouard Dupard, la propiedad Jean Chartron es una figura histórica de Borgoña, ubicada en el corazón de Puligny-Montrachet. Durante más de 165 años, cinco generaciones se han sucedido al frente de este viñedo, que hoy se extiende sobre 14,5 hectáreas. La propiedad está actualmente dirigida por Jean-Michel Chartron, encargado de la vinificación, y su hermana Anne-Laure Chartron, responsable de la gestión del viñedo. La propiedad se distingue por su vínculo con los prestigiosos terruños de la Côte de Beaune y por un enfoque respetuoso con el medio ambiente, aplicando los principios de la agricultura ecológica desde 2004.

El viñedo

La parcela de Bâtard-Montrachet cultivada por la propiedad cubre una superficie de 0,3823 hectáreas. Situadas en la parte baja de la ladera, a una altitud comprendida entre 240 y 250 metros, las viñas se benefician de una exposición este y sur. Tienen una edad media de 75 años y están plantadas con una densidad de 10.000 cepas por hectárea. El suelo está compuesto de caliza parda, con una proporción equilibrada de arcilla y guijarros, que ofrece un drenaje óptimo mientras conserva la humedad necesaria para el ciclo de crecimiento.

La añada

El año 2024 comenzó con un mes de febrero particularmente suave, lo que provocó una brotación temprana en las viñas. Este tiempo suave continuó en marzo, antes de que un fuerte descenso de las temperaturas en abril trajera episodios de heladas. Mayo resultó fresco y muy lluvioso, lo que generó una fuerte presión de enfermedades fúngicas. A pesar de estos desafíos climáticos, la vendimia dio bayas que ofrecieron mostos de gran precisión.

Vinificación y crianza

La vinificación de este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 comienza con el llenado directo en barricas de roble justo después del prensado. La fermentación y la crianza tienen lugar en barricas borgoñonas, compuestas por un 40% de roble nuevo y un 60% de barricas que ya han contenido de una a tres añadas. El vino reposa después sobre sus lías finas durante 14 meses, antes de someterse a un clarificado y ser embotellado.

Variedad de uva

100% Chardonnay.