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Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2025 de Jean Chartron
Cata
Color
Este vino luce un luminoso color dorado con destellos brillantes.
Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas de fruta de carne blanca y cítricos, sutilmente entrelazadas con matices florales y un delicado toque mantecoso.
Boca
El ataque es amplio y generoso, y revela una textura sedosa. En boca muestra una fina mineralidad calcárea que se prolonga en un final largo y elegante.
Maridajes
Este grand cru blanco marida a la perfección con platos refinados y bien estructurados. Es el compañero ideal de mariscos nobles como el bogavante o la langosta, del foie gras a la plancha y de pescados delicados acompañados de una salsa cremosa.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la complejidad de esta añada 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 11 y 13 °C. Concebido para una larga guarda, este vino requerirá varios años de paciencia en la bodega antes de revelar todo su potencial.
La elegancia y la precisión de una gran bodega de Borgoña
La bodega
Establecida en Puligny-Montrachet en 1859, la bodega fue fundada por Jean-Édouard Dupard. Hoy en día, la quinta generación, representada por Jean-Michel y Anne-Laure Chartron, dirige esta propiedad familiar. Guiada por un profundo respeto por la naturaleza, la bodega Jean Chartron destaca por su firme compromiso con la elaboración de vinos puros y complejos que expresan fielmente sus excepcionales terruños.
El viñedo
Esta cuvée procede de una única parcela continua situada en las laderas de Puligny-Montrachet, en el corazón de la denominación Bâtard-Montrachet. Las cepas viejas, profundamente enraizadas en un suelo arcillocalcáreo, confieren a la uva una concentración notable y la mineralidad propia de los más grandes vinos blancos de la región de Borgoña.
Vinificación y crianza
La uva se prensa suavemente para preservar toda la pureza de la fruta. Tanto la fermentación como la crianza se realizan en barricas de roble. A continuación, el vino se cría sobre lías finas, lo que enriquece su textura sin restarle frescura.
Variedad de uva
Chardonnay (100 %).
