Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2024

Un dominio histórico e icónico de Borgoña

La propiedad
Fundado en 1859 por Jean-Édouard Dupard en Puligny-Montrachet, el Domaine Jean Chartron es toda una institución en Borgoña. Con una herencia que se extiende a lo largo de más de 165 años, esta propiedad familiar abarca 14,5 hectáreas y elabora vinos en prestigiosas denominaciones. Hoy en día, la quinta generación está al frente de la propiedad: Jean-Michel Chartron dirige la vinificación desde 2004, mientras que su hermana Anne-Laure gestiona los viñedos con un fuerte compromiso medioambiental. Reconocido por sus históricos monopoles, Jean Chartron encarna la excelencia de los grandes vinos blancos.

El viñedo
Las viñas de la denominación Chassagne-Montrachet se desarrollan en laderas orientadas al este y al sureste, a altitudes que van de 220 a 325 metros. El terroir está formado por suelos arcillo-calcáreos de origen jurásico, que aportan a las uvas una mineralidad excepcional. La propiedad favorece una alta densidad de plantación, rendimientos controlados y unas prácticas de cultivo que, sin estar certificadas como ecológicas, se llevan a cabo con un profundo respeto por el medio ambiente. La edad media de las viñas es de unos 40 años.

La añada
El año 2024 resultó especialmente complicado desde el punto de vista climático, marcado por condiciones frescas, una elevada humedad y una intensa presión de mildiu. Ante estos desafíos, la variedad blanca demostró una notable resiliencia. Gracias a un minucioso trabajo en los viñedos y a una selección extremadamente rigurosa durante la vendimia manual, la propiedad priorizó la calidad frente a la cantidad, reduciendo drásticamente los volúmenes para ofrecer únicamente uvas de una pureza excepcional.

Vinificación y crianza
Para este Chassagne-Montrachet Village 2024, las uvas vendimiadas a mano se vinifican con gran precisión. La crianza se lleva a cabo en las bodegas subterráneas de la propiedad, en barricas de roble francés. Se utiliza una proporción medida de barricas nuevas, entre el 5 y el 15 %, para preservar la frescura de la fruta y la auténtica expresión del terroir, aportando al mismo tiempo una sutil complejidad.

Variedad de uva
Chardonnay (100 %).

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet Village 2024 de Jean Chartron

Notas de cata

Vista
Este vino revela un color brillante y límpido de gran belleza.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales de acacia y espino blanco, íntimamente entrelazadas con aromas cítricos y de fruta de hueso. El conjunto está realzado por una delicada nota de roble, que aporta sutiles toques tostados y especiados, junto con una muy ligera reducción propia de su juventud, destinada a desaparecer con la aireación.

Boca
La boca ofrece un magnífico equilibrio entre una textura carnosa, redonda y opulenta, y una acidez maravillosamente fresca. La mineralidad procedente de los suelos calcáreos confiere a este vino una hermosa tensión, que se despliega en un final notablemente persistente.

Maridaje
Este vino combina maravillosamente con aves asadas, carnes blancas delicadas como la ternera o el conejo, y pescados nobles como el rodaballo. También realza los mariscos a la parrilla, los platos con salsas cremosas y los quesos de corteza blanda como el Époisses o el queso de cabra.

Servicio y conservación
Para disfrutar plenamente de este Chassagne-Montrachet Village 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14 °C, dejándolo airear o decantándolo entre 15 y 30 minutos antes de la cata. Aunque ya resulta muy accesible, tiene el potencial de guarda necesario para conservarse hasta alrededor de 2034.