Jean Chartron : Chevalier-Montrachet Grand cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024

Características y notas de cata del Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 Jean Chartron

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo dorado pálido y brillante, de notable luminosidad.

Nariz
Notablemente intenso, el bouquet revela aromas de flores blancas entremezclados con notas de frutos secos como la nuez y la castaña, todo ello subrayado por una marcada mineralidad.

Boca
Precisa y concentrada, la boca ofrece una hermosa tensión. Se despliega en sabores de fruta de hueso y cítricos frescos, realzados por una estructura mineral y salina. El final, persistente y sabroso, revela una integración del roble maravillosamente sutil.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con ostras, vieiras al beurre blanc o pescados nobles como el rodaballo y el lenguado. También complementa aves en salsa de nata, así como quesos prensados curados como el Comté.

Servicio y conservación

Dotado de un excelente potencial de guarda, este Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 estará en su mejor momento entre aproximadamente 2029 y 2035.

La elegancia de un gran blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1859 por Jean-Edouard Dupard, la propiedad Jean Chartron se erige como una verdadera institución en Borgoña. Establecida en el corazón de la Côte de Beaune, esta propiedad familiar gestiona un viñedo de aproximadamente 14,50 hectáreas repartidas entre prestigiosos terruños. Hoy, la quinta generación, encarnada por Jean-Michel y Anne-Laure Chartron, dirige la propiedad con una pasión intacta. Sobre la base de su legado, perpetúan un saber hacer centenario mientras adoptan prácticas respetuosas con el medio ambiente, situando sus vinos entre las mejores referencias de la región.

El viñedo

El Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 proviene de una parcela exclusiva de 0,55 hectáreas, en poder de la familia desde 1917. Situado a una altitud de aproximadamente 265 metros, este terruño se beneficia de una exposición ideal este-sureste. Las viñas, algunas de las cuales fueron replantadas en 1948, 1974 y 1986, se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en minerales marinos. La propiedad favorece la viticultura sostenible, con labores mecánicas del suelo y una rigurosa vendimia manual para garantizar una calidad óptima de la fruta.

La añada

2024 destaca por sus condiciones climáticas más bien frescas. El ciclo vegetativo exigió una atención constante debido a la presión fúngica. La vendimia, que comenzó a mediados de septiembre, dio bayas con una excelente madurez fenólica y una hermosa acidez natural, dando lugar a mostos de gran precisión.

Vinificación y crianza

El Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole 2024 se vinifica en barricas de roble francés, de las cuales entre un 30 y un 35% son nuevas. La fermentación alcohólica y la maloláctica tienen lugar en estos recipientes de madera, bajo un estricto control de temperatura. El vino se cría después sobre lías finas durante aproximadamente catorce meses, seguido de un breve paso por depósitos de acero inoxidable para afinar su equilibrio antes de un clarificado ligero y una filtración suave previos al embotellado.

Variedad de uva

100% Chardonnay