La Chablisienne : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Meadow
Vinous Neal MartinDescripción
Características y consejos de cata del Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2021 de La Chablisienne
Cata
Color
El color muestra un ligero tono dorado, limpio y brillante.
Nariz
La nariz se expresa con finura, combinando aromas de frutas ácidas como el albaricoque y la fruta de la pasión con delicadas notas florales, especialmente de acacia. Al airearse, estos matices florales ganan intensidad, enriquecidos por un toque goloso de brioche fresco.
Boca
La textura es sedosa y elegante. El equilibrio entre riqueza y frescura otorga al vino una personalidad refinada. El final, a la vez especiado y cálido, se extiende en notas de fruta madura, revelando un excelente potencial de envejecimiento.
Maridaje de comida y vino
Este vino es ideal para tostas de foie gras, salmón caramelizado o una selección de quesos suaves como Brillat-Savarin o Brie, acompañados de frutos secos como albaricoques, higos o avellanas.
Un vino blanco Grand Cru de Borgoña, cautivador por su frescura y riqueza
La bodega
Fundada en 1923 gracias a la iniciativa del Abbé Balitrand, la bodega cooperativa La Chablisienne es la mayor productora de vinos de Chablis. Desde Petit Chablis hasta Chablis, pasando por los Premiers Crus y los Grands Crus de Chablis, sin olvidar las añadas de la legendaria Château Grenouille, La Chablisienne elabora unas treinta cuvées y crus diferentes, lo que permite a los aficionados de los grandes vinos de Borgoña descubrir las múltiples personalidades de los vinos de Chablis.
El viñedo
La cuvée "Les Preuses" de La Chablisienne es un vino de Chablis Grand Cru proveniente de viñedos situados en la orilla derecha del Serein. Con exposición suroeste, las vides, con una edad media de 30 años, están plantadas sobre suelos de arcilla y caliza kimmeridgiense.
Elaboración y Crianza
Decantación estática en frío. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en barricas y depósitos. Este Chablis Grand Cru envejece durante 20 meses sobre lías finas, tanto en depósito como en barrica.
Variedad de uva
Chardonnay (100%).
