Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
La copa revela un hermoso tono rojo con reflejos vibrantes.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos suaves entrelazadas con toques minerales que evocan la piedra mojada. Con la aireación, emergen delicadamente sutiles matices florales y especiados.

Boca
La boca ofrece un hermoso equilibrio entre potencia y elegancia. Se construye sobre una estructura de taninos finos y una acidez luminosa. Los sabores florales y especiados se despliegan antes de prolongarse en un final persistente, subrayado por una columna mineral.

Maridajes
Este vino tinto marida idealmente con carnes oscuras y caza de pluma, como el pato o el ganso asados. También armoniza muy bien con platos tradicionales de cocción lenta como el boeuf bourguignon o el coq au vin, así como con quesos curados.

Servicio y guarda
Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 a una temperatura de entre 17 y 18 °C. Accesible en su juventud, este vino también puede guardarse y disfrutarse hasta alrededor de 2039.

La elegancia y la mineralidad de un Beaune Premier Cru

La bodega
Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, la Casa Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. A la vez negociante y propietaria, la finca gestiona un vasto viñedo de más de 200 hectáreas, gran parte del cual está clasificado como Premier y Grand Cru. Actualmente propiedad de la familia Kopf y dirigida operativamente por Thibault Gagey, la bodega destaca por su compromiso con una viticultura sostenible, habiendo obtenido recientemente la certificación ecológica para sus parcelas.

El viñedo
El climat "Aux Cras" se sitúa idealmente en el corazón de la ladera de Beaune, justo por encima de la parcela de Theurons. Este prestigioso terroir goza de una excelente exposición al sudeste. Las viñas prosperan sobre suelos característicos compuestos de arcilla roja íntimamente mezclada con pequeñas piedras, que aportan a los vinos su complejidad y mineralidad distintivas.

La añada
La campaña 2024 estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas especialmente difíciles. Las incesantes lluvias primaverales provocaron una fuerte presión criptogámica, seguidas de tormentas de granizo localizadas y una floración irregular. A pesar de unos rendimientos drásticamente reducidos, el meticuloso trabajo en el viñedo permitió vendimiar bayas sanas y perfectamente maduras entre el 14 y el 21 de septiembre.

Vinificación y crianza
Las uvas destinadas a este Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 se vendimian a mano y luego se seleccionan cuidadosamente a su llegada a la bodega. Tras el despalillado, la fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas en cubas de roble. A continuación, el vino se trasvasa a barricas de roble para realizar la fermentación maloláctica y una prolongada crianza de aproximadamente 16 meses. El ensamblaje final de las barricas se lleva a cabo justo antes del embotellado.

Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).