Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2017
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Descripción
La refinación y estructura de un vino tinto de Borgoña
La finca
Desde 1859, Maison Louis Jadot ha sido un emblema en Borgoña. Su historia comenzó en 1826 con la adquisición del Beaune Premier Cru "Clos des Ursules". Propietario de parcelas prestigiosas, Louis Jadot perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación, ofreciendo a los entusiastas la excelencia de los vinos de Borgoña.
Al frente de la casa desde 1992, Pierre-Henry Gagey entregó la presidencia a Thomas Seiter (anteriormente de Bouchard Père et Fils) en septiembre de 2022, confiando la dirección general a su hijo Thibault Gagey.
El viñedo
Este Clos Vougeot Grand Cru de Maison Louis Jadot proviene de un terroir icónico de la Côte de Nuits, que se extiende sobre 50 hectáreas. El segundo mayor propietario del Clos (que tiene 88 titulares), Louis Jadot cultiva cerca de 0,5 hectáreas orientadas al este, en suelos de arcilla y caliza reconocidos por su calidad.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha se realiza a mano, seguida de una meticulosa selección antes del despalillado. La maceración tiene lugar en cubas abiertas (de madera y acero inoxidable) durante 3 a 4 semanas, con dos pisoneos por día. El envejecimiento dura 18 meses en barricas de roble, un tercio de las cuales son barricas nuevas de la tonelería de la finca.
Variedad de uva
Este Clos Vougeot Grand Cru Domaine Louis Jadot 2017 es 100% Pinot Noir.
