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Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024
Solo 1 disponible
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Clos Vougeot Grand cru Domaine Louis Jadot 2024
Cata
Vista
De tono rubí profundo y oscuro, este vino capta la luz con elegancia.
Nariz
El bouquet aromático es complejo, y se abre con notas de frutos negros como la cereza negra, la mora y la grosella negra. Evoluciona después hacia notas de sotobosque, tierra húmeda y especias dulces como el clavo.
Boca
En boca ofrece una textura densa y carnosa, sostenida por unos taninos abundantes pero perfectamente integrados y refinados. Una hermosa acidez aporta frescura y equilibrio, y conduce a un final largo y persistente.
Maridajes
Este vino tinto marida de maravilla con carnes rojas sabrosas, aves de caza como el pato o el ganso servidos con una salsa de frutas, así como con venado o faisán. También realza platos elaborados con setas silvestres y quesos de carácter medio como el Camembert.
Servicio y conservación
Para revelar toda su complejidad, este Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 requiere algunos años de paciencia. Se recomienda conservarlo en bodega para disfrutar de una cata óptima a partir de los cinco a diez años, y podrá disfrutarse hasta 2044 como mínimo.
Un vino de Borgoña fiel a la complejidad de su terruño histórico
El dominio
Fundada en 1859 en Beaune, la Casa Louis Jadot es una institución de referencia en Borgoña. Vinculada históricamente a la región desde la llegada de la familia en 1794, actualmente el dominio está dirigido por Thomas Seiter. Este prestigioso dominio gestiona un vasto viñedo repartido por terruños excepcionales. La identidad de Louis Jadot se asienta sobre una filosofía de mínima intervención, que pone de relieve la expresión pura de cada parcela. Comprometida con el respeto al medio ambiente, la Casa aplica métodos ecológicos y biodinámicos certificados, perpetuando así un patrimonio vitivinícola centenario con un rigor inquebrantable.
El viñedo
El Clos Vougeot es un terruño histórico cultivado desde el siglo XII por los monjes cistercienses. Con orientación este, este vasto viñedo se beneficia de una insolación matinal ideal. Las parcelas trabajadas por el dominio se sitúan en la parte baja de la ladera, caracterizada por suelos profundos, ricos y compactos. Esta particularidad geológica ofrece una excelente retención hídrica, un activo importante para las viñas durante los periodos de sequía.
La añada
El año 2024 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas más bien suaves y relativamente secas. Este clima propició una vendimia temprana, realizada en un periodo próximo a la sequía, lo que permitió a las bayas alcanzar una madurez óptima y una hermosa concentración de azúcares.
Vinificación y crianza
La elaboración del Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 se basa en un enfoque respetuoso con la fruta. La fermentación se realiza en depósitos con temperatura controlada durante aproximadamente cuatro semanas, favoreciendo el uso de levaduras autóctonas y una maceración prolongada. A continuación, el vino se cría durante dieciocho meses en barricas de roble francés, elaboradas por la propia tonelería del dominio, con una proporción de madera nueva ajustada con esmero a las características del año. Este método tradicional de Borgoña permite que el carácter del terruño se exprese plenamente.
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).
