Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2022

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2022

Cata

Vista

El vino revela un tono rojo profundamente intenso, adornado con sutiles reflejos malva.

Nariz

Muy compleja, la nariz muestra una hermosa precisión mineral que refleja su terruño calcáreo. Desvela también aromas de frutas rojas y negras, rosa y regaliz, que evolucionarán con el tiempo hacia notas de cuero, trufa y caza.

Boca

La boca destaca por su estructura robusta y su generosa amplitud. Los taninos, a la vez densos y aterciopelados, se equilibran perfectamente con un intenso armazón mineral, ofreciendo un final maravillosamente suave.

Maridajes

Este gran vino tinto marida a la perfección con carnes de carácter como el cordero asado, el chuletón a la parrilla o el pato. También realzará platos en salsa de setas así como la caza. En cuanto a los quesos, opte por variedades de sabor intenso como el Époisses, el Langres, el Livarot, el Cîteaux o el Roquefort.

Servicio y guarda

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2022 a una temperatura de entre 15 y 16 °C. Este vino de guarda podrá disfrutarse dentro de 4 o 5 años, hacia 2026 o 2027, y seguirá mejorando en bodega durante quince o veinte años en el caso de las botellas cuidadosamente conservadas.

La intensidad y la precisión mineral de un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges

El dominio

Fundada oficialmente en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, Maison Louis Jadot es una auténtica institución en Francia, en el corazón de Borgoña. Propiedad de la familia estadounidense Kopf desde 1985, el dominio ha preservado su patrimonio al tiempo que ha adoptado la modernización. Dirigido actualmente por Thomas Seiter, con Thibault Gagey como Director General y Frédéric Barnier como Director Técnico, el dominio gestiona un vasto viñedo. Reconocida por su enfoque respetuoso con el terruño, la casa también obtuvo la certificación ecológica para parte de sus dominios en 2024.

El viñedo

Este Nuits-Saint-Georges proviene del prestigioso Climat "Les Saints-Georges", uno de los terruños más históricos de la denominación, cuyos primeros vestigios de cultivo de la viña se remontan al año 1000. Las cepas prosperan sobre suelos calcáreos pardos, profundos y muy pedregosos, que confieren al vino su firma mineral única y una estructura notable.

La añada

El año 2022 comenzó con un ciclo vegetativo precoz gracias a un mes de abril suave. El verano resultó luego especialmente cálido y seco, ralentizando temporalmente el desarrollo de las viñas. Afortunadamente, unas bienvenidas lluvias en junio y a mediados de agosto permitieron a las uvas alcanzar una madurez óptima. La vendimia, que comenzó a principios de septiembre, ofreció una cosecha generosa y de gran calidad, marcando una hermosa renovación tras los desafíos del año anterior.

Vinificación y crianza

Para la elaboración de este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2022, las uvas se vendimian a mano y luego se despalillan. La fermentación se realiza en cubas con levaduras autóctonas, acompañada de bazuqueos y remontados medidos para preservar la elegancia de la fruta sin una extracción excesiva. Tras un trasiego por gravedad, el vino se beneficia de una crianza cuidadosamente gestionada con un uso moderado de barricas nuevas de roble, permitiendo que el terruño se exprese plenamente.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir