Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saints-Georges" Dom. Louis Jadot 2023

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" Domaine Louis Jadot 2023

Cata

Vista

El vino presenta un tono rojo intenso, adornado con sutiles reflejos malva y un hermoso brillo rubí.

Nariz

La nariz revela un bouquet expresivo que combina aromas de frutos negros y rojos maduros, como cereza, fresa y grosella negra. A ellos se suman notas florales de rosa, matices de regaliz, así como toques de especias dulces y frutos asados, propios de este año soleado.

Boca

La boca destaca por su generosidad y su estructura robusta. Los taninos, aunque presentes y vigorosos, ofrecen una textura aérea y elegante. El conjunto se despliega con una hermosa jugosidad y una gran precisión aromática, prolongándose en un final largo y persistente.

Maridajes

Este poderoso vino tinto marida maravillosamente con carnes de carácter. Realzará un cordero asado, un buen chuletón de vacuno o un magret de pato. También combina muy bien con caza de pluma, o con quesos de corteza lavada y añejados como el Époisses o el Langres.

Servicio y guarda

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023 a una temperatura de entre 15 y 16 °C. Dotado de una estructura sólida, este vino cuenta con un excelente potencial de guarda y podrá evolucionar en bodega durante varias décadas.

Otras características

Esta añada se caracteriza por un pH ligeramente más elevado y una acidez málica reducida debido a las cálidas condiciones climáticas, conservando al mismo tiempo un nivel de alcohol equilibrado en torno al 13 %.

La potencia y la elegancia de un gran vino de Nuits-Saint-Georges elaborado por Louis Jadot

El dominio

La historia vitivinícola de la familia comenzó en 1826, pero la Casa Louis Jadot se fundó oficialmente en 1859 de la mano de Louis Henry Denis Jadot. Situada en Borgoña, esta institución destaca por su modelo que combina las actividades de negociante y de propietario viticultor. El dominio gestiona un vasto viñedo de 213 hectáreas, entre las cuales 141 se encuentran en la Côte d'Or. Actualmente dirigida por Thomas Seiter, junto con Thibault Gagey como director general y Pierre-Henry Gagey como asesor, la propiedad mantiene una filosofía de mínima intervención con el fin de expresar la autenticidad de cada terruño.

El viñedo

El Climat "Les Saints-Georges" es el más prestigioso de los Premiers Crus de la denominación Nuits-Saint-Georges, en Francia. Este viñedo de 7,52 hectáreas se sitúa idealmente a media ladera, entre los 245 y 260 metros de altitud, y disfruta de una exposición al este. Las cepas prosperan sobre suelos poco profundos y muy pedregosos, ricos en calizas complejas, que obligan a las raíces a hundirse en profundidad para aportar a este vino de Nuits-Saint-Georges una gran concentración.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por temperaturas históricamente cálidas. Tras unos meses de mayo y junio secos que favorecieron la presión criptogámica, el ciclo vegetativo se benefició de un verano más fresco hasta la llegada de una ola de calor a finales de agosto. Estas condiciones permitieron que las bayas alcanzaran una madurez óptima y rápida, dando lugar a una vendimia a la vez abundante y de gran calidad, conservando una hermosa frescura.

Vinificación y crianza

Para este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saints-Georges" 2023, la uva se vendimia a mano. Tras una meticulosa selección, los racimos se despalillan. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, acompañada de una larga maceración de unas cuatro semanas para extraer color y estructura. La crianza se desarrolla después durante 18 meses en barricas de roble francés, fabricadas a medida por la tonelería Cadus, con un uso moderado de madera nueva para preservar la expresión de la fruta.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.