Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2021
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Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un vino tinto de Borgoña aromático y complejo
La finca
La finca vitivinícola más grande de Borgoña, Domaine Louis Latour cuenta con una historia vinícola de más de 200 años. Repartida por las mejores parcelas en viñedos de Premier y Grand Cru desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de la finca produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando de manera auténtica y elegante las características de su terroir original.
Una finca de Borgoña reconocida, Louis Latour se ha comprometido activamente con la viticultura respetuosa y consciente del medio ambiente desde 1996.
El viñedo
El pueblo de Aloxe-Corton está situado en una ladera pedregosa al pie de la montaña de Corton. En 1862, el nombre de uno de los climas, "Corton," se añadió a Aloxe. Las vides, con una edad promedio de 30 años y plantadas sobre subsuelos compuestos de arcilla, arena y grava aluvial, producen un vino Aloxe-Corton conocido por su elegancia y expresión aromática intensa.
La añada
El año comienza con un invierno frío y húmedo, seguido de una primavera excepcionalmente cálida a finales de marzo y principios de abril, promoviendo un brote temprano. Del 5 al 8 de abril, una ola de frío hasta -8°C impacta fuertemente el viñedo. Aunque las condiciones climáticas desde junio hasta principios de agosto aumentan la presión de las enfermedades, la floración es uniforme. El final de agosto, más suave y seco, asegura una madurez óptima para las bayas que se salvaron de las heladas.
Vinificación y envejecimiento
Cosechadas a mano, las uvas se someten a fermentación en cubas abiertas. 100% fermentación maloláctica. El envejecimiento dura de 10 a 12 meses en barricas de roble francés (15% nuevas) de la tonelería de la finca.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
Características y consejos de degustación del Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2021 de Louis Latour
Degustación
Apariencia
El vino tiene un hermoso color rubí.
Nariz
Intenso, el bouquet aromático revela aromas de cereza y regaliz junto con notas especiadas.
Paladar
Redondo, el paladar deleita con su hermoso equilibrio y un final con toques amaderados.
Conservación
Este vino de Borgoña puede envejecer en la bodega durante unos 6 a 8 años para revelar completamente sus matices aromáticos.
Servicio
Para una degustación óptima, servir entre 14 y 15°C.
Maridaje
Este vino tinto Aloxe-Corton Village es el compañero perfecto para platos de carne en salsa, fondue bourguignonne o quesos añejos.
