Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2024

Características y notas de cata del Aloxe-Corton Village «Domaine Latour» 2024 de Louis Latour

Cata

Vista
La copa revela un atractivo y profundo color rojo rubí.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas afrutadas de cereza y regaliz, enriquecidas con matices minerales y terrosos. Sutiles toques de sándalo, fresa, nuez moscada, flores secas, incienso y ámbar añaden aún más complejidad al conjunto.

Boca
Generosa y maravillosamente redonda, la boca ofrece un equilibrio refinado sostenido por una acidez bien calibrada. Los sabores de cereza negra y regaliz se combinan perfectamente con unos taninos firmes y a la vez delicados, dando paso a un final de gran frescura.

Maridaje

Este vino tinto marida a la perfección con caza de pluma, aves o quesos curados. También realzará platos tradicionales de la región, como el boeuf bourguignon o el coq au vin.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de cata óptima, el Aloxe-Corton Village «Domaine Latour» 2024 debe servirse a una temperatura de entre 14 y 15 °C. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero seguirá evolucionando favorablemente, manteniéndose en su mejor momento hasta aproximadamente 2032.

La expresión auténtica de un vino de la denominación Aloxe-Corton

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797, la casa Louis Latour es un nombre histórico y esencial en Borgoña, Francia. Esta propiedad familiar independiente, dirigida actualmente por Louis Fabrice Latour, gestiona un viñedo de unas 50 hectáreas, entre las que se incluyen 27 hectáreas excepcionales clasificadas como Grand Cru. La propiedad destaca especialmente por contar con su propia tonelería integrada y sus históricas instalaciones que funcionan por gravedad. Transmitida de generación en generación, la casa continúa preservando un saber hacer único que combina la tradición con el respeto por el terroir.

El viñedo

Las viñas empleadas para esta cuvée crecen en las laderas pedregosas del pueblo de Aloxe-Corton, a los pies de la célebre colina de Corton. El terroir se caracteriza por suelos compuestos de caliza, arena aluvial y grava. La propiedad favorece la viticultura sostenible, promoviendo el equilibrio ecológico y la salud del suelo, con una vendimia manual que garantiza una selección rigurosa de la fruta.

Vinificación y crianza

Tras una cuidadosa selección y despalillado, el Aloxe-Corton Village «Domaine Latour» 2024 se vinifica de manera tradicional en cubas abiertas, con bazuqueos manuales regulares. Este proceso se beneficia de las instalaciones que funcionan por gravedad de la histórica bodega. El vino se cría después durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés (15% de roble nuevo) elaboradas por la propia tonelería de la casa, con un tostado medio que preserva la frescura de la fruta.

Variedad de uva

100% Pinot Noir