Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru 2017

Un vino blanco rico y complejo de Borgoña 

La bodega

La mayor finca vitícola de Borgoña, Domaine Louis Latour cuenta con más de 200 años de historia vitivinícola. Repartido entre las mejores parcelas Premier y Grand Cru, desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de Domaine Louis Latour da origen a una gama de vinos procedentes de 130 denominaciones, cada uno de los cuales expresa con autenticidad y refinamiento el carácter de su terroir. Desde 1996, Domaine Louis Latour mantiene un firme compromiso con una viticultura responsable y respetuosa con el medio ambiente.

El viñedo

Esta cuvée de Louis Latour es un vino Bâtard-Montrachet procedente de un viñedo de 11,86 hectáreas. Este terroir se sitúa entre los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, ambos célebres por la elaboración de vinos prestigiosos.

Una estrecha franja de tierra separa este viñedo de la célebre parcela Grand Cru de Montrachet. Con orientación este, este excepcional terroir se asienta sobre un suelo arcilloso con predominio de gravas, que confiere al vino una expresión aromática de gran refinamiento.

Vinificación y crianza

Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en barricas de roble, una elección que aporta al vino una complejidad aromática adicional. Crianza en barricas de roble durante 8 a 12 meses.

Variedad

Chardonnay (100 %)

Características y consejos de cata del Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017

Cata

Este vino despliega una gran complejidad aromática, con un abanico de ricos aromas que van de la mantequilla a la almendra tostada. En boca ofrece una opulencia frutal y un final largo. Un gran blanco de Borgoña que aúna potencia y delicada complejidad.

Maridaje

Este vino marida a la perfección con rape, vieiras o bogavante.

Servicio

Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servir este vino entre 12 °C y 14 °C.