Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2019

Características y notas de cata de Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2019 de Louis Latour

Cata

Color
El color muestra un sutil tono rubí.

Nariz
La nariz combina notas de regaliz y cereza Morello.

Boca
Un ataque generoso y vivo precede a un paladar con taninos sedosos, realzado por aromas de moka, clavo y cereza.

Maridaje

Este Beaune 1er cru marida perfectamente con bœuf bourguignon, magret de pato o becada. También combina muy bien con quesos cremosos como el Camembert.

Servicio y potencial de guarda

Este vino se disfruta idealmente a una temperatura entre 15 y 17°C, y puede guardarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2029.

Un Premier Cru tinto de Borgoña generoso y fresco

La propiedad

Fundada en 1797 por Jean Latour en Beaune, Louis Latour sigue siendo una propiedad familiar independiente gestionada por la undécima generación de la familia Latour. Descendiente de una línea de toneleros establecida desde 1731, la propiedad ha construido el mayor viñedo de Grand Cru de la Côte d'Or. Esta casa borgoñona encarna dos siglos de excelencia vitivinícola en Borgoña, combinando innovación y tradición.

El viñedo

El climat "Vignes Franches" debe su nombre a la exención histórica de impuestos sobre la tierra de la que gozó este terroir. Situado a media ladera en el municipio de Beaune, este viñedo de Beaune se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos enriquecidos con finas gravas, lo que garantiza un excelente drenaje. Las viñas, con una edad media de 35 años, prosperan en este privilegiado terroir que combina la riqueza de los vinos vecinos de Pommard con una frutosidad muy agradable.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano y luego se vinifican de forma tradicional en cubas abiertas. La fermentación maloláctica se realiza en su totalidad. La crianza se lleva a cabo durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con un 25% de roble nuevo de tostado medio.

Variedad de uva

100% Pinot Noir