Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023

Características y notas de cata del Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 Louis Latour

Notas de cata

Vista
Este vino tinto revela un hermoso color rubí.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos y negros, mezclando cereza negra, frambuesa y fresa crujiente. Después gana en complejidad con toques de sotobosque, té negro, mermelada de higo, regaliz y un sutil matiz de nuez moscada.

Boca
Untuoso y carnoso, el paladar ofrece un perfil redondo sostenido por taninos sedosos y de grano fino. Los aromas frutales y minerales se extienden con elegancia hacia un final largo y limpio, realzado por delicados matices especiados.

Maridaje

Este vino combina a la perfección con platos tradicionales franceses como el boeuf bourguignon, el magret de pato o la becada. Su estructura también le permite acompañar aves asadas, carpaccio de ternera, berenjenas a la parrilla, así como quesos blandos de carácter como el camembert o el livarot.

Servicio y conservación

El Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 puede disfrutarse ya, aunque se beneficiará de uno o dos años adicionales en bodega para expresarse plenamente. Continuará evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2033.

La expresión auténtica de un Premier Cru de Beaune

La propiedad

Fundada en 1797 en Francia, la Maison Louis Latour es una institución histórica de Borgoña. Todavía familiar e independiente tras más de dos siglos de existencia, está dirigida actualmente por Florent Latour, junto a Eléonore Latour, representantes de la duodécima generación. La propiedad gestiona 48 hectáreas de viñas, una parte significativa de las cuales está clasificada como Grand Cru. Esta finca destaca por su profundo compromiso con la viticultura sostenible y por la singular distinción de contar con su propia tonelería, lo que le garantiza un control total sobre la crianza de sus vinos.

El viñedo

La parcela "Vignes Franches" se encuentra a media ladera, en la vertiente orientada al sur del escarpe de Beaune. Este terroir de maduración precoz se beneficia de una exposición sur completa, que favorece una madurez óptima de la uva. Las viñas, con una edad media de 35 años, se desarrollan en suelos compuestos de arcilla y caliza, salpicados de pequeñas piedras que garantizan un excelente drenaje y retienen el calor. Los rendimientos están estrictamente limitados a 40 hectolitros por hectárea.

La añada

2023 estuvo marcada por una fuerte presión de mildiu, la más elevada de la última década. Estas exigentes condiciones climáticas requirieron una atención constante. A pesar de estas dificultades y de unos rendimientos inferiores a la media, el ciclo vegetativo permitió obtener uvas con un excelente nivel de madurez.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023, las uvas se vendimian a mano y luego se seleccionan manualmente a su llegada a la bodega. La fermentación se lleva a cabo en cubas abiertas tradicionales, con fermentación maloláctica completa. El vino se cría después durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio, elaboradas por la propia tonelería de la casa, con un 25% de roble nuevo.

Variedad de uva

Pinot Noir.