Louis Latour : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2025

Características y consejos de cata del Chablis 1er Cru «Fourchaume» 2025 de Louis Latour

Cata

Vista
Este vino francés presenta un hermoso color blanco.

Maridajes
Este vino marida a la perfección con productos del mar, como los mariscos, los crustáceos finos y los pescados en salsa. También acompaña de maravilla a la charcutería fina, las aves y las carnes blancas en salsa de nata, así como a los quesos de pasta prensada cocida curados.

La expresión auténtica de un gran terroir de Chablis

El dominio
Fundada en 1797, la Maison Louis Latour es una auténtica institución de Borgoña. Todavía independiente y familiar tras más de dos siglos de historia, hoy está dirigida por Florent Latour. La propiedad cuenta con 48 hectáreas de viñedo y constituye la mayor extensión de grands crus de la Côte d'Or. Reconocida por su espíritu innovador, como ilustra su histórica bodega por gravedad, y por su firme compromiso con la viticultura sostenible, esta casa combina con maestría el respeto por las tradiciones centenarias con una visión moderna para sacar lo mejor de cada terroir.

El viñedo
Este vino procede del célebre climat Fourchaume, idealmente situado en la margen derecha del Serein, justo al lado de los grands crus de Chablis. Las vides prosperan en suelos arcillo-calcáreos típicos del Kimmeridgiense, ricos en margas y fósiles marinos. Gracias a una excelente orientación oeste y suroeste, este terroir recibe abundante sol y conserva, al mismo tiempo, una hermosa frescura. El viñedo se trabaja con una filosofía de viticultura sostenible, que favorece el laboreo mecánico del suelo, el uso de compost natural y la preservación de la biodiversidad.

Variedad de uva
Este Chablis 1er cru se elabora con un 100 % de Chardonnay.