Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2024

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny Village 2024 Louis Latour

Cata

Vista
El color revela un tono rubí profundo con matices granate.

Nariz
La nariz revela un bouquet aromático dominado por notas de frutos rojos y negros como cereza, frambuesa, grosella negra y mora, sutilmente realzadas por toques de regaliz y clavo.

Boca
Con cuerpo y de una frescura maravillosa, la boca seduce por su textura sedosa y sus taninos aterciopelados. La expresión frutal se combina de manera exquisita con delicadas notas especiadas, prolongándose en un final notablemente persistente y marcado por una fina mineralidad.

Maridaje

Este vino combina de forma excelente con carnes delicadas como el cordero cocinado a fuego lento o aves finas como el capón. También complementa a la perfección quesos de corteza blanda como el Reblochon o el Brillat-Savarin.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de manera óptima, este vino debe servirse a una temperatura de entre 15 y 17°C. Este Chambolle-Musigny Village 2024 puede disfrutarse desde joven, aunque seguirá evolucionando favorablemente y podrá beberse bien hasta aproximadamente 2031.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico del 13,5%.

La elegancia y la finura de un vino tinto de Chambolle-Musigny

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797 en Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour es toda una institución en Borgoña. Esta histórica propiedad destaca por poseer la mayor extensión de viñedos clasificados como Grand Cru de la región. De manera singular, la propiedad cuenta con su propia tonelería desde hace más de dos siglos y está comprometida con una viticultura sostenible certificada bajo la norma ISO 14001. Hoy en día, la continuidad familiar está asegurada por Florent Latour, actual director general, con el apoyo de Eléonore Latour, representante de la duodécima generación.

El viñedo

Este vino procede de la denominación Chambolle-Musigny, situada en las laderas de la Côte de Nuits. Las viñas, con una edad media de unos treinta años, se desarrollan sobre suelos compuestos de caliza, marga y arcilla. Este terroir singular, vendimiado a mano, ofrece un drenaje ideal a la vez que conserva la humedad necesaria para el correcto desarrollo de las viñas.

La añada

2024 resultó especialmente difícil, marcada por episodios de heladas primaverales, granizo y fuertes lluvias en septiembre. Estas condiciones climáticas complejas y, en general, más frescas provocaron una notable caída en los rendimientos, además de limitar la acumulación de azúcar en las bayas.

Vinificación y crianza

El Chambolle-Musigny Village 2024 se vinifica de manera tradicional en cubas abiertas, utilizando exclusivamente levaduras indígenas. Se realiza un pigeage manual diario para garantizar una extracción suave durante un período de maceración de entre 12 y 15 días. Después, el vino envejece durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio procedentes de la tonelería propia de la propiedad. La proporción es de un 20% de barricas nuevas y un 80% de barricas usadas, con el fin de preservar toda la delicadeza de la fruta.

Variedad de uva

Pinot Noir