Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2018

Características y notas de cata de Château Corton Grancey Grand cru 2018 de Louis Latour

Cata

Vista
El vino presenta un elegante color rubí realzado por reflejos granate.

Nariz
La nariz destaca por su complejidad, combinando aromas de fresa fresca con notas florales y tabaco rubio.

Boca
Con cuerpo y generoso, en boca revela sabores de cereza morello y regaliz. Sostenido por taninos suaves, este vino potente seduce por su profundidad aromática y su largo final.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, servir entre 16 y 17°C. Este borgoña tinto puede guardarse hasta aproximadamente 2033.

Maridaje

Este vino marida perfectamente con jabalí con cerezas negras, pato a la naranja, codorniz asada, entrecot a la parrilla o quesos curados.

Un Grand Cru de Borgoña con cuerpo y bellamente sedoso

La bodega

Fundada en 1797, la Louis Latour está actualmente representada por la undécima generación, encabezada por Louis-Fabrice Latour. Como négociant-éleveur, Louis Latour posee la mayor finca de Grands Crus de Borgoña.

El viñedo

En 1891, la familia Latour adquirió el château situado en la carretera de los Cortons, anteriormente propiedad de la familia Grancey. Producido solo en añadas excepcionales, este Château Corton Grancey Grand cru de Louis Latour se elabora con uvas procedentes de cinco climats (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi y Chaumes). Con una media de 40 años, estos viñedos están plantados sobre suelos de marga y caliza característicos de la denominación Corton.

Vinificación y crianza

Una vez vendimiadas a mano, las uvas fermentan de forma tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble francés (35% nuevas), fabricadas por la tonelería Louis Latour.

Ensamblaje

Pinot Noir (100%).