Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2022
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Puntuaciones
J. SucklingDescripción
Características y notas de cata de Château Corton Grancey Grand cru 2022 de Louis Latour
Cata
Vista
El vino presenta un color rubí profundo y oscuro.
Nariz
En nariz se aprecia un bouquet especiado, marcado por aromas de mora, pimienta y sotobosque.
Boca
Generoso y sedoso, en boca ofrece sabores de regaliz, café y cereza. El final es fresco y persistente, prolongando la experiencia de cata de forma armoniosa.
Servicio y guarda
Para disfrutarlo en su máximo esplendor, servir entre 16 y 17°C. Este vino tinto de Borgoña puede guardarse hasta aproximadamente 2037.
Maridaje
Este vino marida a la perfección con jabalí con cerezas negras, pato a la naranja, codorniz asada, chuletón a la parrilla o quesos curados.
Un Grand Cru tinto de Borgoña suave y perfectamente equilibrado
La propiedad
Fundada en 1797, Louis Latour está hoy representada por la undécima generación, dirigida por Louis-Fabrice Latour. Como négociant-éleveur, Louis Latour posee la mayor finca de Grands Crus en Borgoña.
El viñedo
La familia Latour adquirió el château en 1891, situado en la Route des Cortons y anteriormente propiedad de la familia Grancey. Producido solo en años excepcionales, este Château Corton Grancey Grand cru de Louis Latour se elabora con uvas procedentes de cinco climats (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi y Chaumes). Con una edad media de 40 años, estas viñas están plantadas sobre suelos de marga y caliza característicos de la denominación Corton.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, la fermentación se realiza de forma tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica al 100%. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble francés (35% nuevas), procedentes de la propia tonelería de Louis Latour.
Ensamblaje
Pinot Noir (100%).
