Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2021
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Descripción
Características y notas de cata de Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2021
Cata
Vista
El vino presenta un delicado y luminoso color amarillo pálido.
Nariz
En nariz se aprecian sutiles aromas de avellana, verbena y miel, acompañados de discretas notas tostadas.
Boca
Amplio y refrescante, el paladar muestra un hermoso equilibrio entre la elegante madera y un final largo y armonioso.
Servicio y guarda
Para una degustación óptima, servir entre 12 y 14°C. Este vino blanco de Borgoña puede guardarse hasta aproximadamente 2036.
Maridajes
Este vino es el acompañante perfecto para mariscos, bogavante, foie gras, pescados o quesos curados.
Un Grand Cru blanco de Borgoña rico y amplio
La propiedad
Fundada en 1797, la Louis Latour es actualmente dirigida por la undécima generación, encabezada por Louis-Fabrice Latour. Como négociant-éleveur, Louis Latour posee la mayor finca de Grand Cru en Borgoña.
El viñedo
Con un viñedo de 10,5 hectáreas, la familia Louis Latour es la mayor propietaria de este Grand Cru. A finales del siglo XIX, la familia Latour decidió arrancar las vides de aligoté y pinot noir devastadas por la filoxera en este terruño y reemplazarlas por chardonnay. El Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 se elabora a partir de un terruño excepcional con exposición sudeste y una importante insolación. Este gran Corton-Charlemagne es reconocido por su equilibrio y riqueza aromática.
Vinificación y crianza
Una vez finalizada la vendimia manual, la fermentación se realiza de forma tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica al 100%. La crianza dura de 8 a 10 meses en barricas de roble francés (100% nuevas) procedentes de la tonelería de Louis Latour.
Ensamblaje
Chardonnay (100%).
