Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2016

Características de cata y consejos para Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 de Louis Latour

Cata

Vista
Capa brillante con reflejos dorados pálidos, luminosa y elegante.

Nariz
Intensa, la nariz desprende notas de avellana fresca, aromas tostados, mazapán y vainilla.

Boca
El paladar es amplio y rico. Almendra fresca, flor de tilo y cítricos son aromas que se unen en un paladar delicadamente marcado por la madera, sustentado por una sutil salinidad.

Maridaje

Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 de Louis Latour es el compañero ideal para mariscos, bogavante, foie gras, pescado o quesos curados.

Servicio

Para una degustación óptima, servir entre 12 y 14 °C.

Un vino blanco Corton-Charlemagne Grand Cru vivo y generoso

La bodega

Fundada en 1797, la casa Louis Latour está hoy representada por la undécima generación, encabezada por Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, la Maison Louis Latour posee la mayor propiedad de Grand Cru en Borgoña.

El viñedo

Con un viñedo de 10,5 hectáreas, la familia Louis Latour es la mayor propietaria de este Grand Cru. A finales del siglo XIX, la familia Latour decidió arrancar las cepas de aligoté y pinot noir de este terruño devastado por la filoxera para sustituirlas por chardonnay. El Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de Louis Latour procede de un terruño excepcional con exposición sureste y abundante insolación. Este gran vino Corton-Charlemagne es reconocido por su equilibrio y riqueza aromática.

Vinificación y crianza

Una vez finalizada la vendimia manual, la fermentación se realiza de forma tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica al 100%. La crianza durante 8 a 10 meses se lleva a cabo en barricas de roble francés (100% nuevas) de la tonelería Louis Latour.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).