Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 de Louis Latour

Cata

Vista
El color muestra un tono amarillo pálido resaltado por delicados reflejos verdes.

Nariz
Intenso y notablemente complejo, el bouquet revela aromas de pera y toques florales, entremezclados con notas de almendra tostada y vainilla. Sutiles matices de avellana fresca, verbena y miel se entrelazan con una mineralidad pura.

Boca
Generosa y con cuerpo, la boca ofrece sabores de almendras frescas y café tostado. Una marcada mineralidad, que evoca concha de ostra rota y pedernal, se equilibra perfectamente con la viveza de frutas cítricas como el pomelo y la lima. El final destaca por su notable longitud.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con mariscos nobles como la langosta, o con foie gras. También realza platos de pescado refinados como un filete de salmón, vieiras en salsa de nata, un solomillo de cerdo con champiñones, así como quesos duros curados como el Gruyère o el Cheddar.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, este vino se sirve preferiblemente a una temperatura entre 12 y 14 °C. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 cuenta con un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2034.

La precisión mineral y la riqueza de un gran vino blanco de Borgoña

La Propiedad

Fundada oficialmente en 1797 en Aloxe-Corton, Maison Louis Latour es una figura histórica de Borgoña, en Francia. Esta propiedad familiar, cuyos orígenes vitivinícolas se remontan a 1731, gestiona un viñedo de 48 hectáreas, del cual una proporción excepcionalmente elevada de 27 hectáreas está clasificada como Grand Cru. Dirigida hoy por Florent Latour, que representa la undécima generación, la propiedad destaca por su experiencia tradicional y su propia tonelería interna. La propiedad combina hábilmente un patrimonio centenario con prácticas sostenibles para revelar la autenticidad de sus terruños.

El Viñedo

Las uvas de este Corton-Charlemagne proceden de un viñedo de 10,5 hectáreas situado en las empinadas laderas de la colina de Corton, que se beneficia de una exposición ideal al sureste. A una altitud de entre 280 y 330 metros, estas cepas de unos treinta años se desarrollan en suelos de marga calcárea y roca calcárea muy pedregosa. La propiedad favorece una viticultura sostenible, empleando métodos orgánicos como el uso de depredadores naturales contra los ácaros y un deshojado meticuloso para favorecer la circulación del aire y la exposición al sol de los racimos.

La Añada

2024 resultó ser un año particularmente difícil para los viticultores de Borgoña. Las complicadas condiciones climáticas durante todo el ciclo vegetativo y en la vendimia provocaron una disminución general de los volúmenes de producción. Sin embargo, esta compleja añada dio como resultado uvas de una gran pureza en las parcelas mejor conservadas.

Vinificación y Crianza

Tan pronto como se vendimian, las uvas se prensan de inmediato. El mosto resultante experimenta una fermentación rápida en depósitos de acero inoxidable. El vino se transfiere después a barricas nuevas de roble francés, elaboradas por la propia tonelería de la propiedad, para someterse a una fermentación maloláctica completa. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 se cría después en estas mismas barricas durante un período de ocho a diez meses.

Variedad de Uva

100 % Chardonnay.