Louis Latour : Corton Grand cru "Clos de la Vigne au Saint" 2018
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Meadow
Decanter
Wine Spectator
J. SucklingDescripción
Características de cata y consejos de servicio del Corton Grand Cru "Clos de la Vigne au Saint" 2018 de Louis Latour
Cata
Aspecto
Color profundo con reflejos granate, intenso y luminoso.
Nariz
Ramillete complejo que combina mora, cereza negra, grosella negra y moka.
Boca
En boca reaparecen la cereza negra y la moka, realzadas por un toque de regaliz. Un vino generoso de taninos sedosos, sostenido por un final muy fresco.
Maridajes
Este grand cru marida perfectamente con caza como liebre asada o perdiz trufada. También combina de maravilla con pato a la naranja y realza los quesos curados gracias a su estructura y complejidad aromática.
Servicio
Este vino se disfruta mejor a 60–63°F (16–17°C).
La paleta aromática y el refinamiento de un gran grand cru tinto de Borgoña
La propiedad
Creada en 1797 por Jean Latour en Beaune, la finca Louis Latour sigue siendo una propiedad familiar independiente dirigida hoy por la undécima generación. Con sede en Borgoña, es la mayor finca de Grands Crus de la Côte d'Or, con parcelas prestigiosas como Corton-Charlemagne y Chambertin. Pionera en la adopción de técnicas modernas preservando los métodos tradicionales, Louis Latour destaca por su excepcional continuidad familiar a lo largo de más de dos siglos.
El viñedo
Clos de la Vigne au Saint disfruta de una posición privilegiada en la ladera de Corton, con plena exposición sur sobre afloramientos de roca madre. Los suelos, ricos en margas rojas y caliza, confieren al vino un carácter marcadamente borgoñón. Las viñas, con una media de 40 años, se cultivan con rendimientos controlados de 35 hectolitros por hectárea y se vendimian a mano para preservar la calidad de la uva.
Vinificación y crianza
Vinificación tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza tiene lugar durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con un 35% de roble nuevo y tostado medio, lo que permite una integración armoniosa de la madera y la preservación de la expresión del terruño.
Variedad de uva
Este grand cru está elaborado exclusivamente con Pinot Noir.
