Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021

Louis Latour elabora un vino blanco de Borgoña Premier Cru rico y aromático

La bodega

El mayor dominio vitivinícola de Borgoña, Domaine Louis Latour cuenta con una historia vinícola de más de 200 años. Repartido en las mejores parcelas de Premier y Grand Cru desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de la bodega produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando de manera auténtica y elegante las características de su terruño original.

Un ilustre dominio borgoñón, Louis Latour está comprometido activamente con una viticultura consciente y respetuosa con el medio ambiente desde 1996.

El viñedo

El 2021 1er Cru "Goutte d'Or" es un vino de Meursault procedente de una parcela situada al sur de Volnay y Pommard en la Côte de Beaune. Las viñas, con una media de 35 años, están plantadas en suelos de margas pedregosas y calizas del Jurásico.

El vino

El vino favorito de Thomas Jefferson, el tercer presidente de Estados Unidos que visitó Borgoña y sus viñedos en 1787, lleva el nombre de la parcela "Goutte d'Or" de la que procede, en referencia a la cantidad de sílex en el suelo, con forma de gotas y color dorado.

La añada

El año comenzó con un invierno frío y húmedo seguido de una primavera especialmente cálida a finales de marzo y principios de abril, lo que favoreció una brotación temprana. Del 5 al 8 de abril, una ola de frío de hasta -8°C afectó gravemente al viñedo. Aunque las condiciones climáticas de junio a principios de agosto aumentaron la presión de enfermedades, la floración fue homogénea. El final de agosto, más suave y seco, aseguró una maduración óptima de las bayas que escaparon a las heladas.

Vinificación y crianza

Fermentación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. Crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble (50% nuevas).

Ensamblaje

Chardonnay (100%)

Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 de Louis Latour

Cata

Este vino blanco de Borgoña presenta una nariz potente y un paladar rico con aromas de trufa, pera y brioche.

Guarda

Este Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 de Louis Latour puede guardarse entre 5 y 7 años para revelar todos sus matices aromáticos.

Servicio

Para una degustación óptima, servir entre 12°C y 14°C.

Maridaje

Este vino blanco es ideal para acompañar vol-au-vent, quesos y pescados como el lucio.