Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Características y notas de cata de Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 Louis Latour

Cata

Vista
El color muestra un tono amarillo pálido y brillante, de gran claridad.

Nariz
El ramo aromático se abre con notas de almendra y vainilla, delicadamente resaltadas por matices de cítricos y limón confitado.

Boca
Amplia y redonda, la boca ofrece un hermoso volumen. Revela aromas cítricos entrelazados con matices de vainilla y almendra. El conjunto seduce por su equilibrio entre potencia y frescura, prolongándose en un final notablemente persistente.

Maridaje

Este vino blanco combina perfectamente con aves en salsa cremosa, pescado con beurre blanc, risotto de trufa blanca o quesos con carácter como el Époisses.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, este Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 debe servirse a una temperatura entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse ya o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2032.

La elegancia y concentración de un vino blanco de Meursault

La Propiedad

Fundada oficialmente en 1797, Maison Louis Latour es una auténtica institución en Borgoña. Independiente y de propiedad familiar desde hace doce generaciones, está dirigida actualmente por Florent Latour. La propiedad se extiende sobre 48 hectáreas, de las cuales 27, una cifra notable, están clasificadas como Grand Cru. Firmemente comprometida con la preservación del medio ambiente gracias a la certificación HVE 3, la propiedad también destaca por contar con su propia tonelería. Esta experiencia única permite un control perfecto de la crianza, potenciando así la expresión auténtica de cada terroir de Borgoña.

El Viñedo

El Climat "Perrières" se encuentra en la parte sur de la denominación de Meursault. Las viñas se desarrollan en laderas orientadas al sur-sureste, a altitudes que van de 230 a 360 metros. Los suelos, poco profundos y muy pedregosos, están compuestos de marga y caliza jurásica. Este terroir exigente limita naturalmente el vigor de las viñas, favoreciendo así la concentración de las bayas. En esta parcela, la propiedad practica una viticultura sostenible, renunciando a los herbicidas en favor del laboreo del suelo con caballos y del uso de compost natural.

La Añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente difíciles. El ciclo vegetativo comenzó con heladas tardías de primavera, seguidas de episodios de granizo a mitad de temporada, y concluyó con fuertes lluvias en septiembre. Estos desafíos climáticos redujeron drásticamente los rendimientos. Sin embargo, esta selección natural permitió cosechar bayas notablemente concentradas, prometiendo vinos de gran intensidad.

Vinificación y Crianza

La vinificación de este Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 comienza con una fermentación tradicional directamente en barricas de roble, incluyendo una fermentación maloláctica completa. El vino se cría después durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tueste medio, elaboradas por la tonelería propia de la propiedad. La combinación de barricas, repartida equitativamente entre roble nuevo y roble ya utilizado una vez, ayuda a preservar el equilibrio y la pureza de la fruta.

Variedad de Uva

Chardonnay