Louis Latour : Puligny-Montrachet Village 2022

Características de cata y recomendaciones para el Puligny-Montrachet Village 2022 de Louis Latour

Cata

Color
Color amarillo pálido con reflejos brillantes, característico de los grandes chardonnays de Borgoña.

Nariz
El bouquet es intenso y floral, revelando delicadas notas de madreselva y acacia que se despliegan con la aireación.

Paladar
El ataque es redondo y armonioso, revelando aromas de brioche y almendra tostada. El conjunto seduce con su elegancia y su bella persistencia aromática.

Maridaje de comida y vino

Este Puligny-Montrachet Village marida perfectamente con œufs en meurette en vino blanco, dorada al estilo provenzal o paupiettes de ternera. También armoniza muy bien con queso Chaource.

Servicio y guarda

Este vino se sirve idealmente a una temperatura entre 11 y 13°C. Se puede disfrutar de inmediato, pero evolucionará armoniosamente hasta alrededor de 2027.

La riqueza y viveza de un vino blanco de Borgoña

La bodega

Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, la bodega de Louis Latour continúa una tradición familiar que data de 1731 en Borgoña. Independiente y de propiedad familiar, cada generación lleva por tradición el nombre de Louis. En la actualidad, la bodega es la mayor propietaria de Grands Crus en la Côte d'Or, con parcelas emblemáticas en Corton Grèves, Bressandes y Romanée-Saint-Vivant. Esta casa borgoñona combina la ancestral experiencia en tonelería con la excelencia vitivinícola.

El viñedo

El viñedo de Puligny-Montrachet abarca 216 hectáreas y goza de reputación mundial por sus excepcionales chardonnays. Situado entre Meursault al norte y Chassagne-Montrachet al sur, este privilegiado terroir descansa sobre suelos de piedra caliza y fragmentos de roca. Las vides de este Puligny-Montrachet Village tienen una edad media de 30 años y se cultivan con un rendimiento controlado de 45 hectolitros por hectárea. La vendimia se realiza a mano para preservar la integridad de la fruta.

Elaboración y envejecimiento

Vinificación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa. El envejecimiento se realiza durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés de tostado medio, de las cuales el 15% son nuevas de la tonelería de Louis Latour. Este enfoque respetuoso preserva la expresión pura del terroir a la vez que aporta una sutil complejidad aromática.

Variedad de uva

100% Chardonnay.