Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2017

Características y consejos de cata de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2017 de Louis Latour

Cata

Vista
Color rubí puro y brillante.

Nariz
Aromas complejos de vainilla, cuero y cacao.

Boca
Vino equilibrado, generoso y fresco, impulsado por notas de cereza especiada. Bonita longitud.

Maridaje

Este Vosne-Romanée 1er Cru marida a la perfección con bœuf mironton, conejo con rebozuelos o caza de pelo acompañada de arándanos rojos. También realza el queso Soumaintrain al final de la comida.

Servicio

Este vino se disfruta mejor a una temperatura entre 59 y 63°F.

Un Premier Cru tinto afrutado y bellamente equilibrado de Borgoña

La bodega

Fundada en 1797 por Jean Latour en Beaune, Louis Latour sigue siendo una bodega familiar dirigida hoy por la undécima generación. Establecida en Borgoña a lo largo de 50 hectáreas, es la mayor propietaria de Grands Crus en la Côte d'Or, con parcelas excepcionales en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Pionera en técnicas modernas de vinificación desde el siglo XIX, la casa combina innovación y tradición, preservando sus históricas bodegas y manteniendo su independencia familiar.

El viñedo

La parcela "Les Petits Monts" se sitúa en la parte alta de la ladera de Vosne-Romanée, beneficiándose de suelos ricos en hierro y arcilla particularmente favorables al Pinot Noir. Las viñas, con una media de 30 años, prosperan en este terruño septentrional de Nuits-Saint-Georges donde las condiciones geológicas permiten que la uva borgoñona se exprese en su máximo esplendor. La vendimia manual y los rendimientos controlados a 38 hl/ha garantizan una calidad de uva excepcional.

Vinificación y crianza

La vinificación se realiza en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio, con un 40% de barricas nuevas procedentes de la tonelería de Louis Latour. Este enfoque respetuoso preserva la expresión frutal a la vez que aporta la estructura necesaria para este gran vino de guarda.

Variedad de uva

100% Pinot Noir, la uva emblemática de Borgoña, que encuentra en los terruños de Vosne-Romanée una expresión particularmente refinada y compleja.