Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2018
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
MeadowDescripción
Características y consejos de cata de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2018 de Louis Latour
Cata
Vista
Color oscuro con reflejos granates, denso y brillante.
Nariz
Nariz intensa de clavo, violeta y grosella negra.
Boca
Boca generosa con deliciosas notas de guinda, regaliz y grosella negra. Taninos sedosos, final mentolado.
Maridaje
Este Vosne-Romanée 1er Cru marida a la perfección con boeuf mironton, conejo con rebozuelos o caza de pelo acompañada de arándanos rojos. También realza el queso Soumaintrain al final de la comida.
Servicio
Este vino se disfruta mejor a una temperatura entre 59 y 63°F.
Un Premier Cru tinto amplio e intenso de Borgoña
La propiedad
Fundada en 1797 por Jean Latour en Beaune, Louis Latour sigue siendo una propiedad familiar dirigida hoy por la undécima generación. Establecida en Borgoña sobre más de 50 hectáreas, es la mayor propiedad de Grands Crus de la Côte d'Or, con parcelas excepcionales en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Pionera en técnicas modernas de vinificación desde el siglo XIX, la casa combina innovación y tradición, preservando sus bodegas históricas y manteniendo su independencia familiar.
El viñedo
La parcela "Les Petits Monts" se sitúa en la parte alta de la ladera de Vosne-Romanée, y se beneficia de suelos ricos en hierro y arcilla particularmente favorables al Pinot Noir. Las viñas, con una media de 30 años, prosperan en este terruño del norte de Nuits-Saint-Georges donde las condiciones geológicas permiten la expresión óptima de la variedad borgoñona. La vendimia manual y los rendimientos controlados de 38 hl/ha garantizan una calidad excepcional de la uva.
Vinificación y crianza
La fermentación se realiza en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio, con un 40% de barricas nuevas de la tonelería Louis Latour. Este enfoque considerado preserva la expresión frutal a la vez que aporta la estructura requerida para este gran vino concebido para envejecer.
Variedad de uva
100% Pinot Noir, la uva emblemática de Borgoña, que encuentra una expresión particularmente refinada y compleja en los terruños de Vosne-Romanée.
