Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
MeadowDescripción
Características de cata y consejos para Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2019 de Louis Latour
Cata
Color
Hermoso color rubí.
Nariz
La nariz desprende notas de frutos negros, regaliz y café.
Paladar
El paladar combina finura y potencia con taninos delicados.
Maridaje de comida y vino
Este Vosne-Romanée 1er cru marida perfectamente con mironton de ternera, conejo con rebozuelos o caza de pelo servida con arándanos rojos. También realza un queso Soumaintrain al final de la comida.
Servicio y guarda
Este vino se disfruta mejor a una temperatura entre 15 y 17°C y puede reposar en la bodega hasta aproximadamente 2031.
El refinamiento de un tinto premier cru de Borgoña
La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour en Beaune, Louis Latour sigue siendo una bodega familiar ahora gestionada por la undécima generación. Ubicada en Borgoña en 50 hectáreas, es la mayor propiedad de Grand Crus en la Côte d'Or, con parcelas excepcionales en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Pionera en técnicas modernas de elaboración de vino desde el siglo XIX, la casa combina innovación y tradición, preservando sus bodegas históricas al tiempo que mantiene su independencia familiar.
El viñedo
La parcela "Les Petits Monts" se sitúa en la parte alta de la ladera de Vosne-Romanée, beneficiándose de suelos ricos en hierro y arcilla, especialmente favorables para el pinot noir. Las vides, con una edad media de 30 años, prosperan en este terroir septentrional de Nuits-Saint-Georges, donde las condiciones geológicas permiten la expresión óptima de la variedad de uva de Borgoña. La vendimia manual y los rendimientos limitados a 38 hl/ha garantizan una calidad de uva excepcional.
Elaboración y crianza
La elaboración se realiza en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble francés de tostado medio, con un 40% de barricas nuevas de la tonelería de Louis Latour. Este enfoque respetuoso preserva la expresión frutal a la vez que aporta la estructura necesaria para que este gran vino envejezca.
Variedad de uva
100% pinot noir, la variedad de uva emblemática de Borgoña que encuentra una expresión especialmente refinada y compleja en los terroirs de Vosne-Romanée.
