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Louis Latour : Vosne-Romanée Village 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Vosne-Romanée Village 2023 de Louis Latour
Cata
Color
El vino luce un color rubí profundo e intenso.
Nariz
El bouquet revela aromas de moca acompañados de notas características de sotobosque.
Boca
En boca destaca por su amplitud y redondez, sostenidas por taninos de textura sedosa. Los sabores de guinda y grosella negra se despliegan con elegancia antes de dar paso a un final etéreo y delicado.
Maridaje
Este vino marida en armonía con un miroton de buey, un conejo con rebozuelos o un venado con arándanos rojos. También realza una tabla de quesos curados.
Servicio y guarda
El Vosne-Romanée Village 2023 se disfruta mejor a una temperatura de entre 14 y 15 °C. Puede degustarse ya y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2030.
Un Vosne-Romanée que aúna potencia y finura, sello de la Côte de Nuits de Borgoña
La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour, la Maison Louis Latour sigue siendo una casa familiar de referencia en Borgoña y está dirigida actualmente por Florent Latour. Con sede en Aloxe-Corton, cultiva 120 acres de viñedo, de los cuales casi 70 son Grands Crus, lo que la convierte en el mayor propietario de viñedos Grand Cru de Borgoña. La Maison se distinguió por su papel pionero en la plantación de Chardonnay en Corton-Charlemagne y por la construcción, en 1834, de la primera bodega de Francia dedicada a la vinificación.
El viñedo
El terruño de Vosne-Romanée goza de una geografía, un clima y unos suelos excepcionales, que dan uvas de gran finura. Las cepas, con una edad media de 30 años, hunden sus raíces en un subsuelo de arcillas ricas en hierro. Vendimiadas a mano, ofrecen un rendimiento medio de 40 hectolitros por hectárea. Estas condiciones dan lugar a vinos potentes que conservan una gran finura y un notable potencial de guarda, rasgos distintivos de los grandes crus de Borgoña.
La añada
La añada 2023 en Borgoña disfrutó de unas condiciones meteorológicas favorables, con una primavera suave seguida de un verano cálido y seco, lo que permitió a las uvas alcanzar una madurez óptima. La vendimia se desarrolló en excelentes condiciones y dio vinos equilibrados y expresivos.
Vinificación y crianza
El Vosne-Romanée Village 2023 se vinifica de forma tradicional en cubas abiertas y realiza a continuación la fermentación maloláctica completa. Después se cría durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés procedentes de la tonelería Louis Latour, un 20 % de ellas nuevas y con tostado medio, lo que permite al vino desarrollar su complejidad sin perder la expresión de la fruta.
Variedad
100 % Pinot Noir.
