M. Chapoutier : Les Greffieux 2017

El Ermitage Les Greffieux 2017 muestra una complejidad arremolinada en nariz y paladar, con notas divergentes pero armoniosas de moca, frambuesas, humus húmedo, carne asada y regaliz salado. Es de gran cuerpo pero razonablemente sedoso y accesible para Hermitage, mostrando un rostro más seductor de este gran viñedo.

Potente pero contenido, muy armonioso y bien equilibrado. Especiado, con una agradable nota alquitranada en nariz. Redondo y lleno, con buena concentración. Taninos muy finos que recubren la boca y una fruta preciosa, perfectamente madura. Final largo. Elaborado a partir de viñas de Syrah de más de 70 años plantadas sobre depósitos aluviales glaciales al pie de la colina de Hermitage, lieu-dit Les Greffieux. Completamente despalillado, fermentado en hormigón; el 70% madura durante 18 meses en un gran tonel de madera, el 30% en demi-muid, de los cuales el 25% es roble nuevo.

Un Hermitage de fruta muy oscura, con piedras negras, yodo y cerezas negras, entrelazado con ricas especias tostadas y carne asada. En boca tiene un núcleo bastante firme de taninos abundantes y despliega ciruelas negras y moras maduras en un estilo afirmado, maduro y rico. Beber ahora o guardar.

Magenta opaco. Potentes aromas de licor de frutas rojas/azules con acento mineral, incienso y popurrí adquieren, con la aireación, matices de especias exóticas, cola y regaliz. Jugoso, enfocado y profundamente concentrado, pero también animado, ofrece seductores sabores dulces de arándano, Chambord, cassis y flores confitadas, que reciben un corte final gracias a toques ahumados minerales y especiados. Las notas minerales y florales impulsan un final extremadamente largo y finamente cincelado, donde taninos integrados aportan forma y un agarre suave. Como suele ocurrir en las añadas cálidas, este es el ejemplo más elegante de las Sélections Parcellaires de Chapoutier.

Más grosellas negras, aceitunas negras, garriga y notas de caza ahumada emergen del 2017 Ermitage Les Greffieux, uno de los Hermitage más opulentos, seductores y sensuales de la gama. Con cuerpo, potente y estructurado, ofrece un centro de boca espectacular, taninos hermosos y un gran final. Solo se produjeron 350 cajas, pero es un Hermitage impresionante para beber durante los próximos 25–30 años.

Más cercano a la fruta, este es un vino jugoso, pero el paladar se mantiene denso y tenso: está en el alba de sus expresiones.