Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016

Para ser un vino con una amplia crianza en botella, muestra una frescura impresionante. Aún muy cerrado, con una acidez afilada como una navaja que atraviesa sabores de manzana crujiente, melón y melocotón. Salino, puro y vibrante, con un final largo y enérgico, marcado por notas salinas y de petróleo. Beber ahora y hasta 2032. 2.250 cajas elaboradas, 1.250 cajas importadas.

La nota de sorbete de limón es realmente preciosa. Después aparece una gran riqueza de hierbas, del tomillo al perejil, con un toque de sal marina, antes de evolucionar hacia matices más florales, como la cereza y la flor de almendro. La potente acidez parece envolver toda la boca y hace que sea casi como lamer un limón; la sequedad inconfundible se disfruta aún más por ello. Final largo y muy elegante. Beber ahora.

Pleno y carnoso como de costumbre, gran densidad en boca, fruta muy madura (pera, zumo de limón), acidez bien integrada, ya muy bien asentado pero con buen potencial de guarda.