Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016

Características y notas de cata del Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 Maison Trimbach

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante, este vino ofrece un tono pálido y refinado.

Nariz
Notablemente complejo, el bouquet revela aromas de nectarina y mandarina, subrayados por un toque de menta, pedernal y sutiles notas de regaliz. Una dimensión cerosa y melosa se entrelaza con aromas de cítricos y flor de limonero.

Boca
Completamente seco, destaca por su acidez viva e incisiva que aporta una sensación de frescor. Se despliega en sabores cítricos como limón, lima y pomelo, enriquecidos con toques de jazmín, melocotón blanco y albaricoque. La textura, ligeramente untuosa, se prolonga en un final largo, salino y mineral, que evoca la roca calcárea y la pizarra húmeda.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con especialidades regionales como la choucroute garnie o las tartas de cebolla, así como con pescados finos, ostras, mariscos o caviar. También acompaña perfectamente carnes blancas, aves salteadas, platos asiáticos especiados, quesos de cabra frescos y platos con verduras de primavera.

Servicio y conservación

Concebido para una larga guarda, el Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 puede disfrutarse desde ya y seguirá evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2045.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 13,3% y se caracteriza por una ausencia total de azúcar residual, ofreciendo un perfil perfectamente seco sostenido por una acidez pronunciada.

La expresión mineral de un vino blanco de Alsacia

La propiedad

Fundada en 1626 por Jean Trimbach, Maison Trimbach es una verdadera institución en Alsacia, Francia. Con sede en Ribeauvillé desde 1920, la familia ha cultivado la excelencia a través de 61 hectáreas de viñedos propios. Hoy, la decimotercera generación, representada especialmente por Julien Trimbach al frente técnico, continúa esta búsqueda de equilibrio. Nombrada Productor del Año en 2025 por La Revue du Vin de France, esta propiedad independiente es reconocida por sus vinos secos que reflejan profundamente su terroir, comprometiéndose además con una viticultura ecológica certificada.

El viñedo

Las uvas provienen de las parcelas de Geisberg y Osterberg, situadas en Alsacia y dominando la propiedad. Orientadas al sur y sureste, estas viñas crecen en suelos complejos que combinan marga, caliza y arenisca, sobre un lecho rocoso de caliza conchífera. Las viñas, con una edad media superior a cincuenta y cinco años, se nutren profundamente de este subsuelo para producir uvas de notable concentración.

La añada

El año comenzó con una primavera húmeda seguida de un verano cálido. El otoño, más fresco, permitió una maduración lenta y óptima de las uvas. Estas condiciones climáticas favorecieron el desarrollo de sabores precisos, preservando al mismo tiempo un excelente equilibrio en la vendimia.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a un prensado neumático suave. El mosto fluye por gravedad antes de fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y en antiguos foudres de roble neutro. Para preservar su frescor característico, el Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 no realiza fermentación maloláctica. Tras un embotellado temprano en primavera, el vino envejece durante varios años en las bodegas de la propiedad antes de su salida al mercado.

Variedad de uva

100% Riesling