Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2016

Un blanco sutil, de cuerpo ligero a medio, que se abre en la copa, con un matiz de petróleo sobre notas de melocotón blanco, piel de limón, pino triturado y almendra Marcona. Final persistente y jugoso, que refleja la rica mineralidad. Para beber entre 2021 y 2030. Se elaboraron 2.000 cajas, 75 cajas importadas.

Blanco tenso y frutal, con aromas y sabores de manzana verde en rodajas y limón. Cuerpo medio. Seco. Acidez crujiente. Largo y enérgico. Mineral al final. Beber ahora o guardar.

Color paja pálido y vivo. Nariz perfumada de verbena de limón, jazmín y fruta de hueso blanca. En boca entra maduro y jugoso, luego algo más austero, pero sabores precisos de fruta de hueso y hierbas se prolongan agradablemente en el largo final, juvenil y ligeramente masticable. Trimbach elabora este vino a partir de una parcela de 1,6 hectáreas con viñas de 35 años, en suelos extremadamente pobres, principalmente graníticos, con muy poca capa superficial (salvo la sección central de la parcela, más fértil). La familia Trimbach utiliza solo las viñas situadas por encima y por debajo de la parte central, aquellas plantadas en los suelos más pobres y delgados del paraje, para elaborar este vino. Pierre Trimbach me comenta que cada vez que supera rendimientos de 35 hL/ha aquí, el vino simplemente no es lo suficientemente bueno para embotellar. Trimbach compró este viñedo en 2012 y lo desclasificó en 2012 y 2013, por lo que la primera añada fue 2014. Las viñas se encuentran justo por encima del Château en Kientzheim.

La cuvée encuentra su velocidad de crucero; solo existe desde 2014. El vino sabe seco y recto, con un gran ataque salino, pureza y verticalidad. El final es intenso y vibrante, sin el tacto de boca de Frédéric-Emile o de Clos Sainte Hune, pero los terruños son diferentes.