Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 Marc Colin et Fils

Cata

Vista
El color revela un tono dorado brillante, realzado por delicados destellos verdosos.

Nariz
La nariz se abre con aromas cítricos como el limón y el pomelo, mezclados con notas de fruta de hueso como el melocotón blanco y la pera. Una marcada mineralidad, que recuerda al pedernal, se armoniza con sutiles toques de vainilla y madera.

Boca
Rica e intensa, la boca seduce por su concentración y amplitud. Ofrece una mineralidad pronunciada, sostenida por una acidez lineal que aporta una estructura precisa, antes de extenderse hacia un final largo y sabroso.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos como ostras, langosta o cigalas a la parrilla. También realzará pescados o aves en salsas cremosas, así como quesos de carácter como el Époisses o el Roquefort.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 a una temperatura entre 12 y 14°C. Concebido para el envejecimiento, este vino puede conservarse en bodega hasta al menos 2031 para revelar toda su complejidad.

La expresión mineral y la profundidad de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1970 por Marc y Michèle Colin, la propiedad Marc Colin et Fils es una referencia clave en Borgoña. Formado inicialmente por unas pocas parcelas familiares, el viñedo abarca hoy alrededor de 20 hectáreas repartidas en 26 denominaciones. La propiedad está dirigida actualmente por los hijos de los fundadores: Damien Colin, encargado de la vinificación y del trabajo en el viñedo, y Caroline Colin, responsable de la gestión comercial. La propiedad es especialmente reconocida por su enfoque sostenible y su capacidad para expresar la pureza de sus terruños.

El viñedo

Clasificado como Premier Cru desde 1974, el climat "Les Vide-Bourse" se encuentra dentro de la prestigiosa denominación Chassagne-Montrachet, en las inmediaciones del Grand Cru Bâtard-Montrachet. Las viñas, con una edad media de unos 30 años, se benefician de una orientación ideal al sureste para la maduración de la uva. Crecen en suelos arcillo-calcáreos muy bien drenados, ricos en pequeños guijarros. La propiedad favorece la agricultura ecológica y sostenible, con un trabajo regular del suelo para preservar la biodiversidad y la salud del viñedo.

La añada

El año 2024 resultó particularmente complicado en términos meteorológicos. El ciclo vegetativo estuvo marcado por condiciones frescas y una alta humedad, con precipitaciones muy por encima de las medias históricas y una insolación limitada. Episodios localizados de heladas y granizo, combinados con una fuerte presión de enfermedades, pusieron a prueba el viñedo. A pesar de los bajos rendimientos, la vendimia, realizada tardíamente a finales de septiembre, permitió recolectar bayas de gran concentración.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa vendimia manual, la fermentación de este Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Vide-Bourse" 2024 comienza de forma natural gracias a las levaduras indígenas. El vino se vinifica en barricas de roble francés, de las cuales entre un 10 y un 25% son nuevas. La crianza continúa sobre lías finas sin bâtonnage, con el fin de preservar la tensión y frescura naturales. La fermentación maloláctica se produce de manera espontánea, seguida de un clarificado y filtrado mínimos antes del embotellado.

Variedad de uva

100% Chardonnay.