Pavillon Rouge 2015

El carácter suave y con cuerpo de la añada se muestra plenamente, con taninos que aportan pulido y amplitud; particularmente elegante, ya muy accesible y, aun así, con potencial.

Realmente exuberante y cálido, con capas aterciopeladas de higo, grosella y compota de mora que se despliegan, incorporando ligeras notas de aliso, mezquite y alquitrán en la base, mientras destellan sutiles toques de violeta y té negro que aportan elevación. El final largo muestra un flujo hermoso, con amplia profundidad en reserva. Óptimo de 2022 a 2040. Se elaboraron 8.333 cajas.

Con seis años, aún se encuentra al principio de su vida de consumo: se aprecia la rica textura cuando la nariz se sitúa sobre la copa, mucho antes de llegar a las frutas rojas maduras en el paladar. Es un Pavillon acogedor, poderoso y de largo recorrido, con el nivel más alto de taninos (y alcohol) que habían visto hasta la fecha, pero sin sobrepasar nunca el límite, ya que los taninos son flexibles y jugosos, y las notas de frambuesa machacada resultan totalmente adictivas. Solo el 23% de la cosecha entró en el coupage, alrededor de la mitad de lo que habrían usado incluso una década antes. El coupage se completa con un 1% de Cabernet Franc. 60% de roble nuevo.

Muy cerrado y compacto, con un perfil de paladar concentrado de grosella y frutos oscuros. Un trasfondo salino y mineral en el vino. Cuerpo pleno, taninos firmes y lineales. Enfocado e intenso. Final largo y preciso. Es el mejor second wine de Margaux jamás elaborado. Beber a partir de 2023.

El 2015 Pavillon Rouge es tremendamente atractivo. Sedoso y de cuerpo medio, con unos aromas maravillosamente fragantes, el 2015 es un vino de seducción total. Ciruela roja brillante, menta, especias, cedro y pimienta blanca se entrelazan en un vino vibrante, dotado de una fantástica intensidad y persistencia en el paladar. El 2015 ya está bastante abierto y delicioso. Imagino que seguirá bebiéndose de maravilla durante los próximos 15-20 años o más.

Notas de cereza, anís, tabaco y caja de puros se elevan sobre un fondo floral para crear un vino increíblemente elegante, refinado, fresco, largo y dulce. Elevación, pureza de fruta, sustancia y longitud hacen que esta sea la mejor añada de Pavillon Rouge que he probado — un homenaje a Paul Pontallier. El vino se elaboró con una mezcla de 74% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Petit Verdot y 1% Cabernet Franc, alcanzando 14.% de alcohol con un pH de 3,67. Del total de la cosecha, el 23% se destinó a Pavillon Rouge du Margaux. ¡Este vino es mejor que cualquier añada de Margaux producida en los años 70 y, con 2-3 excepciones, lo mismo ocurre con los 80! 93 - 95 pts

Rubí oscuro, reflejos púrpura, ligera aclaración en el borde, intensa fruta roja, un toque de grosella, una pizca de especias, agradable fruta de cereza. Con cuerpo, mora madura y dulce, fruta discreta, mineral, una salinidad distintiva que aporta frescura al vino, fino nougat en el final, muy buena longitud.

El segundo vino de la propiedad es el 2015 Pavillon Rouge, con 74% de Cabernet Sauvignon, 21% de Merlot, 4% de Petit Verdot y 1% de Cabernet Franc, criado en un 60% de roble francés nuevo. Es un vino sensacional por sí mismo, que ofrece cautivadoras notas de crème de cassis, arándanos, especias tostadas y una marcada mineralidad. Rico, con cuerpo, opulento y concentrado, con taninos notorios; dé a las botellas 4–5 años y disfrútelo durante las dos décadas siguientes o más.

Púrpura granate medio. Cerezas y frambuesas en un bouquet de aire borgoñón, finos toques lácteos, perfumado en el ataque. Paladar sedoso y de trago fácil, se percibe muy ligero. Pero así suele mostrarse un Pavillon en la cata en primeur, para luego sorprender con la crianza. Muy delicado y juguetón.

Granate oscuro, bastante denso en el centro, ribete rubí. Cerezas y frambuesas en un bouquet de aire borgoñón, finos matices lácticos, perfumado desde la entrada. Paladar sedoso y goloso, resulta muy ligero. Pero así suele mostrarse un Pavillon en la cata en primeur, para luego sorprender. Muy delicado y juguetón.

Una mezcla de 74% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 4% Petit Verdot y 1% Cabernet Franc, el 2015 Pavillon Rouge de Château Margaux muestra un color granate de medio a profundo. Salta de la copa con notas vibrantes de cerezas negras cálidas, jalea de grosella roja y confitura de boysenberry, además de toques de cinco especias chinas, potpourri y suelo polvoriento. De cuerpo medio a pleno, el paladar ofrece una intensidad fantástica con capas seductoramente opulentas de fruta negra y roja y una textura aterciopelada, con un final largo y fragante.

Se afirma cada vez más como uno de los grandes pavillons de la historia: intenso, con nervio, complejo y verdaderamente representativo del estilo de la propiedad.

Irresistiblemente aterciopelado, con un paladar cremoso y un final sedoso, Pavillon Rouge 2015 es un gran seductor.

Púrpura con matices violáceos. Bouquet intenso y complejo, con un hermoso destello frutal—moras, frambuesas, grosella negra—y un toque de eucalipto. ¡Qué bella intensidad aromática en boca! El vino está marcado por la frescura y la estructura, que aportan vivacidad y mantienen el carácter aromático hasta el final. Taninos bien integrados, ligeramente suaves y en armonía con la acidez. Final persistente y elegante.

93–95. Muestra de barrica. Con una alta proporción de Cabernet Sauvignon, este es un vino de estructura muy marcada. Está maduro, con un toque de fina acidez y taninos que le aportan gran forma y frescura. La estructura es lo que le dará a este vino su longevidad.