Pavillon Rouge 2016

De especial refinamiento, increíblemente delicado y a la vez firme, refrescante, elegante, con una clase y una longitud excepcionales: un vino magnífico.

Muy refinado y enfocado, con sutiles acentos de sándalo y aliso que enmarcan un núcleo de elegantes sabores de cereza y mora, suavemente compotados. Una nota perfumada de lila se entrelaza con la fruta en el final elegante. Ya accesible, pero con una mineralidad enterrada al acecho y una longitud sorprendentemente persistente, por lo que la crianza en botella es perfectamente viable. Para disfrutar entre 2022 y 2035. Se elaboraron 8.333 cajas.

Se ha suavizado y ganado profundidad durante los 18 meses de crianza, aunque aún conserva un punto de austeridad, y necesitará unos años para asentarse. No es tan carnoso ni generoso como el 2015, pero es un vino precioso, con equilibrio y clase sin esfuerzo: un Pavillon Rouge maravillosamente equilibrado. El 60% de roble nuevo le aporta notas de almendra tostada y alquitrán. Representa solo el 26% de la cosecha, lo que supone el porcentaje más bajo de la historia que entra en el second wine.

Aromas de grosella negra y flores, con notas de ladrillo y piedras calientes, resultan tentadores. Flores en el trasfondo. Cuerpo de medio a completo, taninos firmes y sedosos, con una bella madurez que realza el paladar. Segundo vino de Château Margaux. Probar a partir de 2024.

Cata a ciegas. Ligero TCA (y no había una segunda botella disponible). Fibroso y fresco. Un poco secante al final. Notas verdes. (JR)

El Pavillon Rouge 2016 de Margaux es un vino precioso y preciso que brindará gran placer desde el primer sorbo. Cereza roja brillante, tabaco dulce y hierbas secas se entrelazan en este vino finamente tejido y atractivo. Matices de naranja sanguina y menta aportan un registro superior muy seductor. En 2016, Pavillon Rouge destaca por su persistencia y equilibrio impecable.

De color rojo rubí, así debe oler Japón cuando los cerezos están en plena floración. Le siguen notas de ciruela dulce y matices terrosos. Este vino de cuerpo medio es elegante y sofisticado, con dulces y frescas bayas rojas en el final. Equilibrio, finura, refinamiento es su mantra. El vino se produjo a partir de una mezcla de 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot y 3% Petit Verdot, alcanzando 13% de alcohol y un pH de 3,6. De la cosecha, el 26% se destinó a Pavillon Rouge du Margaux.

Rubí oscuro, núcleo opaco, reflejos púrpura y delicado aclarado en el borde. Fruta de bayas oscuras finamente especiada, notas de tabaco, un toque de cardamomo y cereza madura en segundo plano. En boca, ciruela jugosa y dulce, taninos redondos y fino nougat, con un largo final marcado por miel, chocolate y mineralidad. Ya accesible.

Nariz elegante y aromática con fruta roja fina, grosella roja, salvia mentolada, ciruela y cereza. De cuerpo medio y finamente contenido, frescura brillante, buena longitud; no es potente sino elegante, necesita tiempo.

El segundo vino de Château Margaux es el Pavillon Rouge 2016, un coupage de 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot y 3% Petit Verdot, criado en un 60% de barricas nuevas. También es increíblemente clásico, elegante y centrado en la finura, con aromáticos típicos de Margaux de casis, cerezas maduras y flores de primavera, cuerpo medio, sutil roble de fondo y una acidez viva. Tiene verdadera clase y es capaz de envejecer 2–3 décadas.

84% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 6% Petit Verdot. Granate púrpura con ribete violeta. Bouquet denso con notas de arándano, seguido de violetas perfumadas y piel de ciruela. En el centro de boca, textura con cuerpo, muy elegante y de gran finura, finaliza con mucha frescura en notas de cassis y Earl Grey. ¡Muy bien! 17,5/20

Kunz muestra de barrica 17: bouquet aterciopelado, denso, complejo y fresco, cassis, varias bayas, granadina, menta. Paladar jugoso, denso y potente, con fruta dulce, estructura cremosa, aromas intensos, dulces y variados, abundantes taninos finos, final largo, denso y delicadamente opulento.

Con un 84% de Cabernet Sauvignon, 13% de Merlot y 3% de Petit Verdot, el 2016 Pavillon Rouge de Chateau Margaux presenta un color granate profundo con un toque de púrpura. Necesita un buen movimiento en la copa para revelar notas de ciruelas negras machacadas, confitura de cereza negra y arándanos silvestres, seguidas de matices de puros sin encender, sándalo y tierra polvorienta, con una ráfaga de rosas. De medio a gran cuerpo, el paladar es muy elegante, perfumado y enérgico, con taninos finamente “pixelados” y una frescura marcada, y termina largo y con un deje mineral.

Sedoso, cremoso y a la vez potente, Pavillon 2016 es un vino irresistible, con una magnífica suavidad en boca y mucha expresión de fruta.

La nariz es afrutada, muy elegante, fina y ofrece concentración (pero con finura) así como complejidad. Se aprecian notas de cassis maduro, fresa silvestre madura y guinda, acompañadas de toques de mora salvaje y regaliz, además de discretas puntas de haba tonka, gravas/terroir, té y un sutilísimo apunte de pimienta (en el fondo). En boca es afrutado, equilibrado, sedoso y preciso, con una bonita mineralidad, una grata frescura, concentración, una fina columna mineral, gran elegancia, delicadeza, una pequeña tensión y un grano fino. En boca, este vino expresa notas de cereza negra, mora y, más levemente, cassis, acompañadas de toques de fresa silvestre carnosa y frambuesa salvaje carnosa, así como discretos apuntes de especias, haba tonka, chocolate negro y un sutilísimo toque de avellana tostada (en el fondo). Los taninos son finos, elegantes y estructurantes. ¡Bonita persistencia y carácter goloso!

Púrpura violáceo. Nariz intensa, fresca, claramente marcada por Cabernet Sauvignon, con agradables notas afrutadas y refrescantes. Entrada en boca de raza, fresca y densa. En el paladar, el vino muestra una increíble intensidad aromática, potencia y una estructura viva que aporta jugosidad, un carácter que hace salivar y longevidad. Aún algo anguloso en su carácter, pero tremendamente compacto y listo para avanzar. Un Pavillon Rouge con carácter y un excelente potencial de guarda.

Con su textura densa y la alta proporción de Cabernet Sauvignon en el coupage, este es un segundo vino de Château Margaux impresionantemente potente. La acidez y los sabores de arándano oscuro están concentrados, con capas de taninos que exigen crianza. Beber a partir de 2023.