Pierre Girardin : Meursault Village "Les Vireuils" 2022

Características y notas de cata del Meursault 2022 Pierre Girardin

Cata

Vista
El color revela un tono blanco brillante con sutiles matices verde-dorados.

Nariz
El bouquet aromático se abre con delicadas notas de flores blancas, entrelazadas armoniosamente con toques de hinojo silvestre, menta y cítricos frescos. Matices de almendra tostada y avellana completan este complejo perfil olfativo.

Boca
El ataque revela un vino perfectamente equilibrado, que ofrece un volumen generoso y una textura cremosa en el medio de boca. La riqueza mantecosa característica de la denominación se ve maravillosamente contrarrestada por una vibrante acidez cítrica y una persistente tensión mineral, que prolonga el final con gran frescura.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con pescados finos como el lenguado a la mantequilla, aves rustidas con mantequilla, o platos a base de nata y setas como el risotto. También realza quesos de pasta prensada y curados como el Comté, así como mariscos frescos.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Meursault 2022 a una temperatura entre 13 y 14°C. Accesible en su juventud, este vino cuenta con una estructura fina que le permite evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2035.

Otras características

Este vino presenta un contenido moderado de alcohol de entre 13 y 13,5%, así como un pH que oscila entre 3,3 y 3,45.

La expresión auténtica y mineral de un vino Meursault del Domaine Pierre Girardin

La propiedad

Representando la decimotercera generación de una ilustre familia de viticultores en Borgoña, Pierre-Vincent Girardin fundó su propia propiedad en 2017. Con sede en Meursault, Francia, la finca se extiende sobre aproximadamente trece hectáreas de viñas. Hoy, Pierre-Vincent Girardin dirige en solitario Domaine Pierre Girardin con una visión innovadora. Certificado en agricultura ecológica, el productor favorece un enfoque de baja intervención para dejar que la autenticidad de cada parcela se exprese, consolidándose rápidamente como una figura emergente imprescindible en la región.

El viñedo

Situado en el corazón de la denominación Meursault, el viñedo alcanza una altitud de aproximadamente 250 metros sobre suelos ricos en caliza, arcilla y creta. La propiedad destaca por su innovadora conducción de la viña, utilizando un sistema de espaldera alta que alcanza entre 1,60 y 1,70 metros para optimizar la exposición al sol y la circulación del aire. Los suelos se preservan mediante una cubierta vegetal natural y el uso de compost orgánico, favoreciendo así una rica biodiversidad.

La añada

El año 2022 se caracterizó por condiciones climáticas suaves y moderadas, tras varios años marcados por eventos climáticos extremos. El ciclo vegetativo se benefició de un verano cálido y soleado, lo que permitió rendimientos adecuados y una madurez óptima de las bayas, preservando un fino equilibrio.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Meursault 2022 se vendimian a mano y son objeto de una selección rigurosa. Las bayas se someten a un suave prensado horizontal de tres horas. La fermentación se inicia espontáneamente gracias a las levaduras indígenas. La crianza se lleva a cabo durante doce meses en barricas de roble a medida de 456 litros, con una proporción de madera nueva, con el fin de limitar la influencia amaderada. El vino reposa después en depósitos de acero inoxidable durante cuatro a ocho meses antes de ser embotellado sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100% Chardonnay