Pierre Girardin : Puligny-Montrachet Village 2022

Características y notas de cata del Puligny-Montrachet Village 2022 de Pierre Girardin

Cata

Vista
El vino revela un luminoso tono oro pálido con delicados reflejos amarillo claro.

Nariz
El ramillete aromático destaca por su frescura cristalina, liberando complejos aromas de frutas blancas maduras y cítricos, sutilmente entrelazados con notas florales y un fino toque mineral.

Boca
Precisa y perfectamente equilibrada, la boca ofrece una textura clara y ligera, sostenida por una acidez viva y vivificante. El conjunto se prolonga extensamente para ofrecer un final de notable persistencia aromática.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados delicados servidos con salsa de mantequilla, mariscos como bogavante u ostras, así como aves asadas. También realzará quesos de cabra o quesos de corteza florida como el Brie.

Servicio y guarda

Accesible desde su juventud, este Puligny-Montrachet Village 2022 posee la estructura necesaria para evolucionar favorablemente en bodega y podrá disfrutarse hasta alrededor de 2032.

La pureza y la elegancia cristalina de un gran vino de Borgoña

El dominio

Fundado en 2016 en Meursault, en Borgoña, el dominio Pierre Girardin nació de la ambición de Pierre-Vincent Girardin. Representante de la decimotercera generación de una ilustre familia vitícola, el joven propietario actual heredó 4,5 hectáreas de viñas excepcionales preservadas por su padre. Al frente ahora de un viñedo en rápida expansión, Pierre Girardin se distingue por un enfoque innovador y de mínima intervención, que combina prácticas ecológicas y biodinámicas. Sus cuvées, apreciadas por su pureza, expresan con gran fidelidad la riqueza de los mejores terruños borgoñones.

El viñedo

Este vino de Puligny-Montrachet es el resultado de una minuciosa mezcla de dos lieux-dits distintos dentro de la denominación: «Les Charmes» y «Les Corvées des Vignes». Estas dos parcelas complementarias aportan cada una sus propios matices, gracias a los microclimas, exposiciones y composiciones de suelo específicos que les son propios. El dominio practica una viticultura ecológica que respeta la biodiversidad y los suelos.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y un prensado lento, la fermentación del Puligny-Montrachet Village 2022 comienza de forma natural gracias a las levaduras autóctonas. La crianza se desarrolla durante unos doce meses en barricas específicas de 456 litros, la mitad de ellas de madera nueva, con el fin de preservar la luminosidad de la fruta y la mineralidad. El vino se afina después en depósitos de acero inoxidable o en madera neutra durante otros cuatro a ocho meses.

Variedad

100 % Chardonnay.